Тефтели из говядины

Тефтели сочетаются практически с любым гарниром, это универсальное и очень вкусное блюдо. Они появились на столах наших предков в привычном уже для нас виде не сразу. Историей точно неизвестно, откуда тефтели взяли свое начало. Очень вкусные мясные шарики в изумительном соусе, они идеально подойдут как к пасте, так и к толченому картофелю. Рецепт очень прост.
Фото Тефтели из говядины
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Говядина 350 гр;
  • Сливки 100 мл;
  • Черствый белый хлеб 1 кусок.
  • Лук 1 шт;
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Кориандр по вкусу;
  • Мука 100 гр;
  • Растительное масло для жарки;
  • Томатная паста.

Приготовление:

  1. Моем мясо и нарезаем небольшими кубиками. Лук чистим и нарезаем на 4 части.

  2. Для приготовления фарша пропускаем мясо и лук через мясорубку.

  3. Фарш солим, перчим и добавляем щепотку кориандра по желанию. Все тщательно перемешиваем.

  4. Добавляем в фарш сливки, примерно четверть стакана.

  5. Хлеб измельчаем в крошку и добавляем к фаршу. Тщательно перемешиваем, фарш должен получиться как мягкое тесто для пиццы.

  6. Из готового фарша скатываем шарики размером чуть больше ореха.

  7. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Каждый шарик обкатываем в муке и выкладываем в сковороду. Обжариваем со всех сторон.

  8. Берём 300 мл. воды и добавляем 2 ст. л. томатной пасты. Вливаем соус в сковороду с тефтелями, добавляем оставшиеся сливки, солим и перчим.

  9. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут.

  10. Готовые тефтели выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем.

Приятного аппетита!

#мясо
#тефтели
#быстро
#просто
#вкусно
#аппетитное блюдо
#блюдо из говядины
#еда