Заготовка для борща на зиму

Если вы хотите зимой есть вкусный, ароматный борщ, тогда наш рецепт для вас. Зимняя заготовка для борща станет отличной альтернативой зимним покупным овощам сомнительного качества. Тут и помидорчики есть, и перчик, и молодая свекла. Заправка получается с ярким насыщенным вкусом и приятным ароматом.
Фото Заготовка для борща на зиму
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Помидоры 2 кг;
  • Свекла 1,5 кг;
  • Морковь 1 кг;
  • Сладкий перец 1 кг;
  • Лук репчатый 700 гр;
  • Растительное масло;
  • Соль по вкусу;
  • Лавровый лист;
  • Уксус 9% 2 ч. л;
  • Сахар 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Чистим свеклу и морковь. Натираем на крупной тёрке.

  2. Разогреваем большую сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавляем растительное масло и обжариваем морковь со свеклой до полуготовности. Солим по вкусу.

  3. Перец чистим от семян, моем и нарезаем полосками.

  4. Чистим лук и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем вместе с перцем до мягкости.

  5. Ошпариваем помидоры и очищаем от кожицы. Пропускаем через мясорубку.

  6. Смешиваем все овощи в глубокой кастрюле, добавляем томат, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.

  7. Добавляем лавровый лист и уксус. Тушим до готовности овощей.

  8. Стерилизуем банки и выкладываем заготовку для борща. Закатываем металлическими крышками и переворачиваем вверх дном банки. Оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#на зиму
#консервация
#аппетитное блюдо
#еда
#заготовка для борща