Салат из цукини с ветчиной и помидорами

Из молодых нежных цукини можно приготовить несложный салат на скорую руку. Большинство людей используют это овощ в вареном, запеченном, жареном виде, и мало кто знает, что его можно еще есть сырым. Ведь именно в свежем цукини содержится максимальное количество полезных веществ. Салатик по предложенному рецепту отлично подходит для ужина. Если убрать из рецепта ветчину, блюдо подойдёт для постного или вегетарианского меню.
Фото Салат из цукини с ветчиной и помидорами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 2 порции:

  • цукини средний 1 шт.;
  • помидоры 200 грамм;
  • ветчина 100 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • сок половины лимона;
  • оливковое масло 4 ст. ложки;
  • петрушка несколько веточек;
  • соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Цукини нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.
  2. Залить цукини лимонным соком, оливковым маслом, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и оставить промариноваться на 10-15 минут.
  3. Помидоры нарезать дольками.
  4. Ветчину нарезать тонкими полосками.
  5. Соединить в салатнице цукини вместе с маринадом, помидоры и ветчину, добавить раздавленный через пресс чеснок, при желании досолить и перемешать.
  6. Подавать, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#салаты
#салаты без майонеза
#салаты из овощей
#салаты с ветчиной
#лёгкие салаты
#салаты с помидорами
#салаты с цукини