Как заморозить клубнику

Предложенный способ позволяет получить целенькие яркие красивые ягоды, которые при замораживании не слипаются и не теряют свой цвет и аромат. Считается, что замороженная клубника частично теряет свою сладость, поэтому можно заморозить её с сахарной пудрой. Ягоды для заморозки лучше брать не переспелые, мелкие, примерно одинакового размера. Возьмите на заметку!
Фото Как заморозить клубнику
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • клубника 1 кг;
  • сахарная пудра 100 грамм.

Приготовление:

  1. Клубнику тщательно помыть, удалить плодоножки и поместить в пластмассовый дуршлаг или сито для стекания воды. Важно, чтобы ёмкость была пластмассовой, поскольку при соприкосновении с металлом клубника темнеет.
  2. Дать лишней воде стечь и выложить клубнику на ровную поверхность, например, разделочные доски, так, чтобы ягоды не касались друг от друга. Оставить ягоды на 1 час.
  3. Снять ягоды с досок, перевернуть доски на другую сторону и застелить пищевой плёнкой.
  4. Выложить ягоды на плёнку на доски на расстоянии друг от друга и поместить в морозильную камеру на 1,5-2,5 часа (в зависимости от морозилки) до полной заморозки.
  5. Спустя время достать клубнику из морозилки и переложить в пластиковые контейнеры.
  6. Поскольку при заморозке клубника теряет часть своей сладости, укладывая ягоды в контейнеры, при желании, пересыпать каждый слой сахарной пудрой.
  7. Оптимально хранить клубнику при температуре -18 градусов Цельсия.

Приятного аппетита!

#клубника
#ягоды
#заморозка
#заготовки