Турша из фасоли по-армянски

Армянская турша из зелёной фасоли - оригинальная закуска-соленье которая готовится быстро и без капли уксуса. Крепкие стручки фасоли получаются очень вкусными, остренькими и вмиг улетают со стола, особенно с картошечкой или крепкими напитками.
Фото Турша из фасоли по-армянски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • фасоль стручковая 3 кг;
  • чеснок 12 зубчиков;
  • перец острый стручковый 1-2 шт.;
  • морковь 2-3 шт.;
  • соль 2 ст. ложки;
  • вода 1 литр.

Приготовление:

  1. Фасоль отварить в кипящей воде 3-5 минут, при этом она должна оставаться жёсткой. Откинуть фасоль на дуршлаг и обсушить.
  2. Морковь натереть на крупной терке либо на тёрке для корейской моркови.
  3. Острый перец мелко нарезать.
  4. Чеснок раздавить прямо в шелухе.
  5. Выложить в банку для соления либо эмалированную кастрюлю слоями: фасоль, чеснок, немного перца и морковь. Повторить последовательность, пока банка не заполнится. Оставить сверху 3-4 см.
  6. Приготовить рассол: вскипятить воду, растворить в ней соль и полностью остудить.
  7. Влить рассол в банку и оставить на сутки при комнатной температуре, не накрывая крышкой.
  8. Спустя время накрыть ёмкость плотной крышкой и поставить в холодильник на 7 дней.
  9. Подавать туршу, полив растительным маслом и посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#закуски
#закуски из овощей
#армянская кухня
#соленья
#холодные закуски
#стручковая фасоль
#зелёная фасоль
#турша
#квашеная фасоль