Чалоп – узбекская окрошка: пошаговый фото рецепт

Чалоп – холодный узбекский суп, очень напоминающий нашу окрошку, только более лёгкий и здоровый. В основе этого блюда – кисломолочный продукт катык, но, если вы не найдете его в продаже, то можете заменить его кефиром или простоквашей. Мы предлагаем использовать для рецепта зелёный лук и укроп, но также можно взять другую зелень: базилик, петрушку или кинзу. Готовится чалоп очень быстро и легко, а подать его можно и на обед, и на ужин.
Фото Чалоп – узбекская окрошка: пошаговый фото рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 4 порции:

  • огурец 200 грамм;
  • редис 200 грамм;
  • зелёный лук небольшой пучок;
  • укроп небольшой пучок;
  • вода холодная кипяченая 500 мл;
  • катык (кефир или простокваша) 250 мл;
  • соль, перец по вкусу;
  • лимонный сок 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Зелёный лук и укроп мелко нарубить.
  2. Поместить зелень в большую кастрюлю и хорошо помять прибором для пюре. Это нужно для того, чтобы зелень дала больше запаха и вкуса.
  3. Огурцы нарезать соломкой.
  4. Редис нарезать соломкой.
  5. Добавить овощи в кастрюлю к зелени.
  6. Добавить в кастрюлю катык (кефир или простоквашу) и холодную кипячёную воду.
  7. Посолить, при желании поперчить, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Также, можно добавить половинку раздавленного через пресс зубчика чеснока.
  8. Поставить чалоп в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения.
  9. Подавать холодным.

Приятного аппетита!

#простые рецепты
#вегетарианские рецепты
#супы
#первые блюда
#зелень
#редис
#узбекская кухня
#огурцы
#что приготовить на обед
#холодные супы
#чалоп
#катык
#летные супы