Творожные кексы с клубникой

В клубничный сезон самое время порадовать близких нежными творожными с головокружительным запахом клубники и просто очень вкусными кексами. Эта замечательная выпечка несомненно понравится вашим гостям, особенно детям.
Фото Творожные кексы с клубникой
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для теста:

  • творог жирный 250 грамм;
  • сливочное масло 100 грамм;
  • разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
  • яйцо 2 шт.;
  • мука 1,5 стакана;
  • сахар 3/4 стакана;
  • молоко 50 мл.

для начинки:

  • клубника 1/5 стакана;
  • сахар 80 грамм;
  • крахмал кукурузный 50 грамм.

Приготовление:

  1. Творог хорошо размять либо пропустить через мясорубку и выложить в большую миску.
  2. Добавить сахар, яйца, размягченное сливочное масло и молоко. Взбить всё с помощью миксера.
  3. Муку и разрыхлитель просеять, добавить к творожной массе и быстро замесить тесто.
  4. Клубнику помыть, крупные ягоды мелко нарезать.
  5. Положить клубнику в сотейник, добавить сахар и крахмал, довести до кипения и проварить 2-3 минуты на среднем огне. Остудить.
  6. В формочки для кексов выложить примерно 1 ст. ложку теста и слегка утрамбовать его, чтобы получилось углубление.
  7. Чайной ложкой распределить клубничную начинку по углублениям, стараясь, чтобы она не растекалась.
  8. Сверху выложить ещё по 1 ст.ложке теста и "запаковать" кекс.
  9. Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут.
  10. Выключить духовку и оставить кексы остыть в открытой духовке.
  11. Остывшие кексы аккуратно извлечь из формочек и посыпать сахарной пудрой.
  12. Подавать с мятным чаем, кофе или теплым молоком.

Приятного аппетита!

#сладкое
#творог
#кексы
#клубника
#сладкая выпечка
#выпечка
#творожные кексы
#что приготовить для детей
#что приготовить к чаю
#кексы с клубникой