Паста с мидиями и помидорами

Попробуйте наполнить домашнюю трапезу новыми вкусовыми впечатлениями, приготовив бесподобную пасту с мидиями и помидорами, тушеными в белом вине. Это блюдо отлично подойдёт для семейного праздника, дружеских посиделок, романтического ужина, украсит любой стол и создаст праздничную атмосферу.
Фото Паста с мидиями и помидорами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 4 порции:

  • паста (спагетти, фетучини или другая) 500 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • сухое белое вино 50 мл;
  • перец чили 0,5 шт. или по вкусу;
  • помидоры 500 грамм;
  • мидии замороженные 1 кг;
  • оливковое масло 3 ст. ложки;
  • петрушка небольшой пучок;
  • соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Заранее разморозить мидии, промыть от слизи и песка и замочить в воде комнатной температуры на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг обсушить.
  2. Чеснок и перец чили мелко нарезать, петрушку мелко нарубить, помидоры нарезать дольками.
  3. Опустить пасту в кипящую подсоленную воду и варить до состояния аль-денте.
  4. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и перец чили и обжаривать в течение 1 минуты.
  5. Добавить на сковороду помидоры и обжаривать в течение 1-2 минут, пока помидоры не начнут размягчаться.
  6. Добавить на сковороду мидии, петрушку, влить вино и тушить примерно 5 минут, пока мидии не раскроются, периодически встряхивая сковороду. Нераскрывшиеся мидии достать и выбросить.
  7. Слить воду с пасты, сохранив примерно 150 мл воды, в которой она варилась.
  8. Добавить пасту на сковороду с мидиями, влить воду и прогреть в течение 30-40 секунд, аккуратно помешивая.
  9. Переложить блюдо на тарелки и сразу подавать.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#макароны
#паста
#помидоры
#паста с морепродуктами
#мидии
#что приготовить на обед
#что приготовить на романтический ужин
#паста с мидиями
#паста с помидорами
#макаронные изелия