Печень, тушеная в сметане

Говяжья печень, тушеная в сметане – наверное, самое нежное блюдо из печени. И сытно, и вкусно, и готовится за 20 минут! В добавок к печени у вас получится насыщенный соус-подлива из жареного лука и сметаны. Благодаря нему блюдо можно сочетать с любым, даже самым сухим гарниром.
Фото Печень, тушеная в сметане
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • говяжья (или свиная) печень 500 грамм;
  • мука 2 ст. ложки;
  • лук крупный 1 шт.;
  • сметана 300 грамм;
  • вода 100 мл;
  • молоко 400 мл;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Печень очистить от пленок и жёлчных протоков, залить молоком и оставить на 30-40 минут. Это поможет избавиться от специфического запаха печени.
  2. Спустя время слить молоко, кусочки печени обсушить и обвалять в муке.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности. Убрать на тарелку.
  5. Долить на сковороду ещё немного масла, выложить печень и обжарить со всех сторон до подрумянивания в течение 3-4 минут.
  6. Сметану смешать с водой.
  7. Вернуть на сковороду лук, посолить, поперчить, залить всё сметаной, разбавленной водой, и довести до кипения.
  8. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 12-15 минут. В конце посыпать свежей зеленью.
  9. Подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#сметана
#печень
#говяжья печень
#сметанный соус
#тушеная печень
#печень с сметане
#сметанная подлива