Вегетарианские котлеты из молодой капусты и моркови

Рецепт специально для вегетарианцев, а еще для тех, кто просто любит овощные блюда и непрочь разнообразить рацион. Благодаря манной крупе в составе котлетки будут пышными, а их замечательный аромат покорит любого.
Фото Вегетарианские котлеты из молодой капусты и моркови
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Капуста 1 кг;
  • Лук 1 шт;
  • Морковь 3 шт;
  • Манная крупа ½ стакана;
  • Мука ½ стакана;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Зелень;
  • Растительное масло для жарки;
  • Панировочные сухари;
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Кочан капусты делим на 4-6 кусков. Выкладываем в кастрюлю.

  2. Морковь моем и добавляем в кастрюлю с капустой. Заливаем водой и доводим до кипения.

  3. Не забываем посолить и варим до готовности овощей. Вареную капусту выкладываем на дуршлаг, чтобы ушла вода.

  4. После чего пропускаем капусту и морковь через мясорубку. Перекрученную мякоть отжимаем, чтобы удалить воду.

  5. На мелкой терке натираем лук и чеснок. Измельчаем зелень. Все добавляем к мякоти и перемешиваем.

  6. Посыпаем специями и солью по вкусу, добавляем муку, манную крупу и тщательно перемешиваем.

  7. Из готовой массы формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.

  8. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.

  9. Обжариваем котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#для гостей
#аппетитное блюдо
#еда
#котлеты из молодой капусты
#вегетарианские котлеты