Стручковая фасоль по-ливански

Аппетитное блюдо ливанской кухни понравится любителям несложных рецептов, постящимся и вегетарианцам. Рецепт состоит из нескольких компонентов, а на выходе получается вкусное и ароматное блюдо из овощей. Приготовить это кушанье можно как в кастрюле на плите, так и в мультиварке. При желании, и для более диетического варианта, можно исключить из рецепта растительное масло.
Фото Стручковая фасоль по-ливански
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль 500 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • помидоры 300 грамм;
  • томатный сок 1 стакан (или томатная паста 2 ст. ложки, разведённая водой);
  • острый красный перец 0,5-1 шт. или по вкусу;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • растительное масло 2 ст. ложки (при желании);
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. В стручковой фасоли отрезать острые кончики и нарезать на более мелкие куски.
  2. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, помидоры мелко нарезать (при желании снять с помидоров кожицу), острый перец мелко нарезать.
  3. На дно толстостенной кастрюли влить растительное масло и выложить слоями: лук, чеснок, фасоль, помидоры и острый перец.
  4. Залить всё томатным соком или томатной пастой, разведенной водой, посолить, поперчить, довести до кипения, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.
  5. Либо выложить овощи в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» и готовить 25-30 минут.
  6. Выключить огонь и дать блюду доходить ещё 10-15 минут.
  7. Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#простые рецепты
#что приготовить на ужин
#рецепты для мультиварки
#вегетарианские рецепты
#постные рецепты
#гарниры
#стручковая фасоль
#горячие блюда из овощей
#стручковая фасоль с овощами
#ливанская кухня
#зелёная фасоль