Зелёный крем-суп

Совсем скоро зеленый горошек появится на прилавках магазинов, поэтому следует уже сейчас запастись рецептами вкусных блюд из него. Хотим предложить вам приготовить красочный и вкусный крем-суп. Это блюдо будет полезным, освежающим и красивым.
Фото Совсем скоро зеленый горошек появится на прилавках магазинов, поэтому следует уже сейчас запастись рецептами вкусных блюд из него. Хотим предложить вам приготовить красочный и вкусный крем-суп. Это блюдо будет полезным, освежающим и красивым.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • вода или бульон 1 л;
  • брокколи 300 г;
  • горошек стручковый 50 г;
  • стебель сельдерея 2 шт.;
  • шпинат 120 г;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • чеснок 3 зубчика;
  • сливки 10% 100 мл;
  • сливочное масло 2 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление:

  1. Начинаем готовить зелёный крем-суп по вкусному рецепту дня: чистим и нарезаем лук и чеснок. У сельдерея отрезаем белые части и тоже режем его. Брокколи разбираем на соцветия, стебли нарезаем. Шпинат моем, обсушиваем и отделяем листья.
  2. Лук, стебли брокколи, сельдерей и чеснок обжариваем на сливочном масле в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
  3. Как только овощи слегка обажарятся, вливаем горячую воду или бульон.
  4. Доводим смесь до кипения и варим около 5 минут.
  5. Затем добавляем соцветия брокколи с горошком.
  6. Через 2-3 минуты вливаем сливки. Снова доводим до кипения, но не кипятим.
  7.  Добавляем шпинат, соль и чёрный перец по вкусу, всё перемешиваем и снимаем с огня.
  8. Перекладываем смесь в блендер, оставив немного жидкости, чтобы, если что, суп можно было разбавить.
  9. Измельчаем до однородности.
  10. Зелёный крем-суп по простому домашнему рецепту готов.

Приятного аппетита!

#суп
#шпинат
#брокколи
#сливки
#чеснок
#вкусное
#на обед
#что приготовить на обед
#вкусно и полезно
#суп-пюре
#домашние рецепты
#вкусные рецепты
#горошек
#стебель сельдерея