3 рецепта праздничной пасхи

Пасха – традиционное сладкое праздничное блюдо из творога, настоящее украшение пасхального стола. Её можно легко приготовить в домашних условиях и порадовать гостей и близких вкусным угощением. Предлагаем вам три удачных рецепта на выбор.
Фото 3 рецепта праздничной пасхи
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Классическая сырая пасха

Ингредиенты:

  • качественный нежирный творог 1,6 кг;
  • сливочное масло 150 г;
  • яйца куриные 3 шт.;
  • сгущенное молоко  1 банка;
  • ванильный сахар 2 ст. л.;
  • соль 1 ч. л.;
  • изюм без косточек 2 горсти

Приготовление:

  1. Начинаем готовить пасху по простому домашнему рецепты: пропускаем через мясорубку или взбиваем в блендере творог и сливочное масло.
  2. Слегка взбиваем яйца вилкой, добавляем к ним соль, ванильный сахар и затем соединяем смесь с творогом.
  3. Добавляем в полученную смесь сгущенку, промытый и обсушенный изюм и тщательно перемешиваем. Быстрее и проще это можно сделать с помощью кухонного комбайна.
  4. Застилаем пасочницу слегка влажной марлей и выкладываем в неё полученную творожную массу, накрываем сверху марлей и ставим под гнёт.
  5. Пасху ставим в тарелку, в неё будет стекать сыворотка. Периодически сливаем сыворотку, чтобы нижний слой пасхи оставался сухим.
  6. Убираем пасху в холодильник на 12 часов, за это время должна стечь лишняя жидкость.
  7. Перед подачей к столу убираем пасочницу и марлю и даём пасхе постоять при комнатной температуре около 5-10 минут.
  8. Классическая сырая пасха по самому вкусному рецепту готова.

Пасха варёная

Ингредиенты:

  • творог 18%  1,2 кг.;
  • сливки 20% 3 стакана;
  • сливочное масло 100 г.;
  • яйца 5 шт.;
  • изюм 100 г.;
  • сахар 2 стакана;
  • ванильный сахар по желанию;
  • изюм, цукаты для укращения по желанию

Приготовление:

  1. Начинаем готовить пасху по пошаговому рецепту: сливочное масло заранее достаём из холодильника.
  2. Протираем творог через сито.
  3. Яйца растираем с сахаром и ванильным сахаром, добавляем творог и размягченное сливочное масло.
  4. Тщательно растираем смесь деревянной ложкой или смешиваем блендером.
  5. Добавляем промытый и обсушенный изюм.
  6. Перекладываем смесь в кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь. При непрерывном помешивании прогреваем массу почти до кипения.
  7. Снимаем кастрюлю с огня и продолжаем перемешивать, пока пасха не остынет.
  8. Перекладываем полученную смесь в специальную форму, застеленную марлей в 2-3 слоя или в дуршлаг, также застеленным марлей.
  9. Помещаем форму или дуршлаг в кастрюлю или другую емкость, чтобы она была на весу. Сверху на форму ставим гнёт. Убираем на сутки в холодильник.
  10. Готовую пасху выкладываем на блюдо и украшаем изюмом или цукатами по желанию.
  11. Варёная пасха по простому домашнему рецепту готова.

Пасха царская

Ингредиенты:

  • творог 18% 800 г.;
  • сливки 30% и выше 300 г.;
  • сливочное масло 450 г.;
  • яичные желтки 6 шт.;
  • сахар 2 стакана;
  • цедра одного лимона;
  • очищенный миндаль 100 г.;
  • цукаты 100 г.;
  • ванильный сахар 1 пакетик;
  • молотый кардамон щепотка

Приготовление:

  1. Начинаем готовить пасху по самому вкусному рецепту: заранее достаём сливочное масло из холодильника.
  2. Очищаем миндаль от кожицы: заливаем орехи кипятком, выдерживаем 5 минут, сливаем, снова заливаем кипятком на 5-10 минут, сливаем и остужаем. После этого кожица будет легко сходить с миндаля. Очищенные орехи мелко рубим.
  3. Цукаты нарезаем небольшими кусочками.
  4. С лимона снимаем цедру.
  5. Творог протираем через сито.
  6. Масло растираем с сахаром и желтками до полного растворения сахара.
  7. Добавляем ванильный сахар и кардамон, размешиваем.
  8. Выкладываем творог и еще раз тщательно всё растираем.
  9. Добавляем цукаты и миндаль и снова перемешиваем.
  10. Взбиваем сливки в густую плотную пену, добавляем к творожной массе и осторожно перемешиваем движениями снизу вверх.
  11. Перекладываем полученную массу в форму и ставим под гнет также, как это описано в рецепте варёной пасхи и выдерживаем сутки в холодильнике.
  12.  Затем перекладываем пасху на блюдо и украшаем её цукатами по вкусу.
  13. Царская пасха по праздничному рецепту готова.

​Приятного аппетита!

#пасха
#праздничный стол
#творог
#творожная пасха
#изюм
#цукаты
#миндаль
#ванильный сахар
#сливочное масло
#вкусное
#вкусно и просто
#праздничные блюда
#домашние рецепты
#вкусные рецепты
#праздничные рецепты
#пасха с изюмом
#пасха с цукатами
#пасха 2019