Рулет из свиной брюшины: пошаговый фото рецепт

Потрясающе вкусный рулет из свиной брюшины – универсальная вещь, которую можно положить на бутерброд вместо колбасы, подать в виде мясной нарезки на праздничный стол в качестве основного блюда к ужину. Несмотря на время, нужное для приготовления, процесс приготовления рулета очень прост. Также можно импровизировать со специями, придавая новые блюду пикантные нотки.
Фото Рулет из свиной брюшины: пошаговый фото рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • свинина (брюшная часть (подчеревок) с прослойкой сала) 1-1,5 кг;
  • горчица 3 ст. ложки;
  • чеснок 3-4 зубчика;
  • соль 2 ч. ложки;
  • чёрный перец 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Свиную брюшину промыть, обсушить и, если поверхность неровная, слегка отбить мясо кухонным молоточком.
  2. Разложить пласт мяса на ровной поверхности, посолить, поперчить и выдавить на мясо чеснок.
  3. Смазать мясо горчицей по всей поверхности.
  4. Свернуть мясо в плотный рулет и туго обвязать нитью (шпагатом) вдоль и поперек куска.
  5. Завернуть рулет в 2 слоя фольги и поставить в холодильник на ночь, а лучше на сутки, чтобы мясо промариновалось.
  6. Спустя время выложить рулет на противень и отправить в разогретую до 180 градусов на 1,5 часа, затем уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать ещё 1 час.
  7. Готовый рулет полностью остудить в фольге, затем положить в холодильник на 2-3 часа, и только после этого снять фольгу и нити.
  8. Подавать, нарезав на куски.

Приятного аппетита!

#мясо
#мясные закуски
#свинина
#холодные закуски
#запеченная свинина
#что приготовить на праздник
#праздничные закуски
#запечённое мясо
#мясной рулет
#рецепты на пасху
#мясной рулет из свинины
#свиная брюшина
#свиной подчеревок