Китайский деликатес: яйца, сваренные в моче мальчиков

Для приготовления этого блюда куриные яйца варят в моче, собранной у мальчиков, не достигших половой зрелости.
Фото Китайский деликатес: яйца, сваренные в моче мальчиков
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Тунцзыдань - знаменитый китайский деликатес, попробовать который отважится не каждый. Блюдо распространено в провинции Чжэцзян, и его название в переводе на русский означает «яйцо мальчика».

Для его приготовления куриные яйца варят в моче, собранной у мальчиков, не достигших половой зрелости.

Здесь и далее источник: Reuters / Aly Song

После закипания жидкости яйца извлекают из нее и надбивают скорлупу с тем, чтобы моча проникла внутрь. Процесс варки занимает целый день, при выкипании мочу добавляют. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань, солёный на вкус, считается готовым к употреблению.

Местные просто обожают такой деликатес; цена за одно такое яйцо - полтора юаня. В школах для сбора мочи даже установлены специальные ведра. Мочиться в такие емкости могут только мальчики до 10 лет и при этом совершенно здоровые.

Продавцы тунцзыдань уверяют, что яйца получаются очень душистые и при этом полезны для здоровья.

В Китае тунцзыдань готовят уже несколько сотен лет. Местные жители верят в целебные свойства блюда: по их словам, яйца, сваренные в моче, укрепляют иммунитет и улучшают кровообращение. Врачи эти свойства не подтверждают.