Домашняя колбаса из куриного филе

Колбаса, приготовленная в домашних условиях без лишнего жира, пищевых добавок и консервантов, не идёт ни в какое сравнение с покупной. Она прекрасно заменит магазинные мясные изделия в салатах, её можно использовать каждый день для бутербродов и без опаски давать детям. Для приготовления домашней колбасы нужно не так уж много продуктов. К вашему вниманию пошаговый рецепт.
Фото Домашняя колбаса из куриного филе
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • куриное филе 500 грамм;
  • сливки 20% 200 мл;
  • яйцо (только белки) 2 шт.;
  • чеснок 1 зубчик;
  • соль 2/3 ч. ложки;
  • чёрный перец ½ ч. ложки.

Приготовление:

  1. Куриное филе мелко нарезать и поместить в чашу блендера.
  2. Добавить очищенный зубчик чеснока и измельчить до получения однородного фарша.
  3. Влить сливки и продолжить взбивание.
  4. По одному добавить в полученную массу яичные белки и продолжить взбивание.
  5. В конце добавить соль и чёрный перец.
  6. Расстелить на рабочей поверхности фольгу (лучше 2 слоя), выложить фарш, свернуть фольгу в трубочку и закрутить края, как в большой конфете. Стараться трамбовать фарш плотно, чтобы в колбасе не было пустот.
  7. Упаковать будущую колбасу в полиэтиленовый пакет и плотно завязать его.
  8. Опустить пакет в кастрюлю с водой и варить на слабом огне примерно 30 минут.
  9. Остудить колбасу, не раскрывая фольгу. В идеале убрать в холодильник на ночь.
  10. Колбаса готова.

Приятного аппетита!

*Совет: чтобы колбаса получилась приятного розового цвета, можно добавить в массу 2-3 ст. ложки свекольного сока.

#колбаса
#домашняя колбаса
#мясные изделия
#колбаса из куриного мяса
#колбаса из курицы