Мини-пиццы с мясным фаршем и сыром

Мини-пиццы по нашему рецепту готовятся на простом дрожжевом тесте без опары с начинкой из фарша и сыра. Такую выпечку можно давать для перекуса детям, брать с собой в дорогу, на работу или на пикник. Также, если у вас дома намечается небольшое торжество или посиделки с друзьями, такие пиццы будут очень уместны в качестве горячей закуски. Попробуйте!
Фото Мини-пиццы с мясным фаршем и сыром
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 12-14 штук:

для теста:

  • мука 500 +/- 50 грамм;
  • молоко 300 мл;
  • сухие дрожжи 10 грамм;
  • сахар 1 ч. ложка;
  • соль 0,5 ч. ложки;
  • сливочное масло 50 грамм.

для начинки:

  • мясной фарш (например, куриный) 400 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • соль, чёрный перец, специи по вкусу;
  • сыр твёрдый 150 грамм;
  • свежая зелень несколько веточек;
  • желток 1 шт;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. В тёплое (не горячее!) молоко добавить сухие дрожжи, соль, сахар и растопленное остывшее сливочное масло. Тщательно перемешать.
  2. Понемногу всыпать в полученную массу муку и замесить мягкое упругое тесто.
  3. Слепить тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
  4. Лук мелко нарезать.
  5. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до мягкости.
  6. Добавить к луку мясной фарш и обжарить, помешивая и разбивая комочки, до того, как фарш начнет менять свой цвет. В конце посолить, поперчить и, по желанию, добавить любимые специи.
  7. Половину сыра натереть на тёрке, добавить к остывшему фаршу и перемешать.
  8. Подошедшее тесто обмять, ещё раз вымесить и разделить на 12-14 шариков.
  9. Выложить шарики на противень, покрытый пергаментом, и, с помощью крышечки или широкого стакана, придавить каждый шарик так, чтобы получилась круглая лепешка с углублением в центре.
  10. В углубление выложить начинку из фарша и сыра.
  11. Желток взбить и смазать края им мини-пицц.
  12. Отправить противень с мини-пиццами в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут и выпекать до подрумянивания теста.
  13. Оставшуюся половину сыра натереть на тёрке, зелень мелко нарубить.
  14. Достать противень с мини-пиццами из духовки, посыпать зеленью и тёртым сыром и вернуть в уже выключенную духовку на 3-5 минут. За это время сыр расплавится, а мини-пиццы дойдут до готовности.
  15. Подавать в тёплом или остывшем виде.

Приятного аппетита!

#закуски
#горячие закуски
#выпечка
#дрожжевое тесто
#мясной фарш
#что приготовить для детей
#что приготовить для гостей
#несладкая выпечка
#закуски для вечеринки
#закуски для пикника
#мини пиццы