Шварцвальдский пирог с вишней

Шварцвальдский торт - невероятно вкусный десерт со взбитыми сливками и вишней. Он родом из Германии и появился еще в начале 1930-х годов, позже получив мировую известность. Бисквитные шоколадные коржи отлично пропитаются сиропом и дополняются вишневой начинкой. По нашему рецепту торт получается легким, воздушным и очень вкусным.
Фото Шварцвальдский пирог с вишней
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Яйцо 5 шт;
  • Пшеничная мука 70 гр;
  • Сливки 35% 500 мл;
  • Вишня консервированная 250 гр;
  • Вода 200 мл;
  • Сахар 350 гр;
  • Крахмал 1 ч. л;
  • Сода 1 ч. л;
  • Сахарная пудра 200 гр;
  • Соль щепотка;
  • Какао-порошок 30 гр.

Приготовление:

  1. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем 200 гр. сахара и взбиваем. Белки взбиваем до образования пены. Соединяем белки и желтки. Все перемешиваем.

  2. В миску просеиваем муку, какао-порошок, соль, соду и тщательно перемешиваем.

  3. Соединяем сухие ингредиенты с яичной смесью и одновременно перемешиваем. Замешиваем тесто.

  4. Выкладываем тесто в форму для выпечки со съемным дном.

  5. Разогреваем духовку до 180 С и ставим на 35-40 минут.

  6. Готовый корж достаем и даем остыть.

  7. Подготавливаем вишню, удаляем косточки, если нужно.

  8. Для приготовления сиропа смешиваем 100 мл. воды и 100 гр. сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем вишневый сок и снимаем с огня. Даем остыть.

  9. Для вишневого крема 100 мл. воды доводим до кипения и добавляем вишню.

  10. Добавляем чайную ложку крахмала и кипятим несколько минут, пока смесь не загустеет. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем остыть.

  11. Взбиваем холодные сливки, для получения сладкого крема добавляем сахарную пудру.

  12. Разрезаем бисквит на 3 части и пропитываем сиропом.

  13. На первый корж выкладываем сливки, затем вишню. На второй корж повторяем, а на третий наносим сливки и смазываем бока торта.

  14. Натираем шоколад и посыпаем торт, сверху украшаем вишней.

  15. Ставим торт в холодильник на 5 часов.

Приятного аппетита!

#сладкое
#десерт
#быстро
#просто
#вкусно
#десерт к чаю
#аппетитное блюдо
#еда
#шварцвальдский пирог