Картофельный пирог с красным луком

Этот вкусный, простой в приготовлении пирог, подкупает удачным сочетанием доступных ингредиентов. Тесто в этом пироге получается тонким и не забитым, а картофельно-сырная начинка с пикантным луком удивит нежным вкусом и восхитительным ароматом.
Фото Картофельный пирог с красным луком
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 1,5 стакана;
  • натуральный йогурт 70 грамм;
  • сливочное масло 100 грамм;
  • соль щепотка;
  • лимонный сок 2 ч.иложки;
  • ледяная вода 1 ст. ложка.

для начинки:

  • картофель 5 шт.;
  • красный лук 1-2 шт.;
  • сыр твердый 150 грамм;
  • сливочное масло 2 ст.ложки;
  • соль и специи (н-р, "прованские травы") по вкусу.

Приготовление:

  1. Муку просеять в миску и добавить щепотку соли.
  2. Охлаждённое сливочное масло натереть на терке либо мелко нарезать и добавить в муку. Перетереть до образования крупной крошки.
  3. Отдельно смешать йогурт, лимонный сок и ледяную воду.
  4. Добавить полученную смесь в мучную массу и замесить тесто.
  5. Замотать тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40-60 минут.
  6. Картофель отварить в мундире до полуготовности, остудить, очистить и нарезать кружочками.
  7. Сыр натереть на терке.
  8. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  9. Достать тесто из холодильника и раскатать его в прямоугольник на присыпанной мукой поверхности.
  10. Выложить тесто на противень, накрытый пергаментом.
  11. Посыпать тесто сыром, оставив 2-3 см от краёв.
  12. Выложить на тесто кружочки картофеля.
  13. На картофель выложить кусочки размягченного сливочного масла.
  14. Завернуть края теста, формируя небольшие бортики.
  15. Посыпать пирог луком, немного посолить и добавить специи.
  16. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока тесто не подрумянится.
  17. Подавать пирог теплым или холодным, разрезав на куски.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#пирог
#песочное тесто
#красный лук
#выпечка
#сыр
#несладкая выпечка
#что приготовить быстро
#картофельный пирог
#порог с сыром