Яблочный майонез

Этот нежный оригинальный соус с ярким яблочным ароматом готовится достаточно быстро и из доступных ингредиентов. Его можно использовать в качестве замены обычному майонезу в пост и не только. Яблочным майонезом можно заправлять салаты, подавать в качестве к основным блюдам, рыбе или овощам-гриль. Рецепт прост.
Фото Этот нежный оригинальный соус с ярким яблочным ароматом готовится достаточно быстро и из доступных ингредиентов. Его можно использовать в качестве замены обычному майонезу в пост и не только. Яблочным майонезом можно заправлять салаты, подавать в к
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • яблоки (лучше кислые) 2 шт.;
  • вода 50 мл;
  • масло оливковое 100 мл;
  • горчица (готовая) 2 ч. ложки;
  • яблочный или винный уксус 6% 1 ст. ложка;
  • сахар 1 ч. ложка;
  • соль 1 ч. ложка без горки;
  • перец белый молотый щепотка.

Приготовление:

  1. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян и произвольно нарезать.
  2. Положить яблоки в кастрюлю или сотейник, влить воду, добавить сахар, уксус, довести до побулькивания, уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой, периодически помешивая, до мягкости. Готовые яблоки должны легко растираться в пюре.
  3. Снять с огня, остудить и взбить с помощью блендера.
  4. Добавить в яблочное пюре соль, горчицу, белый перец и, постепенно подливая оливковое масло, взбивать на низкой скорости миксера. Масса должна быть однородной, а масло – полностью взбиться.
  5. Готовый майонез охладить и использовать по назначению.
  6. Хранить майонез в холодильнике в герметичной посуде до 7-ми дней.

Приятного аппетита!

#майонез
#соусы
#вегетарианские рецепты
#постные рецепты
#яблочный соус
#соусы для мяса и рыбы
#постный майонез
#яблочный майонез
#постные соусы