Рассольник с консервированной рыбой: пошаговый фото рецепт

Несмотря на доступные ингредиенты и простоту приготовления, первое блюдо по этому рецепту получается очень вкусным и выручит, когда нужно быстро и сытно накормить всю семью. Такой рассольник имеет мягко-сладковатый вкус и приятный рыбный аромат. Блюдо удачно разнообразит повседневное, в т.ч. постное, меню.
Фото Рассольник с консервированной рыбой: пошаговый фото рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • рыбные консервы (сайра, сардина, горбуша и т.п.) 1 банка;
  • вода 1,5 литра;
  • перловая крупа 40 грамм;
  • картофель 2-3 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Перловую крупу хорошо промыть, залить водой и оставить на 1 час.
  2. Картофель нарезать брусочками.
  3. Влить в кастрюлю воду, добавить перловую крупу, довести до кипения и варить 10-12 минут.
  4. Снять с бульона пену, добавить картофель, ещё раз довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить до полуготовности картофеля.
  5. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
  6. Солёный огурец нарезать кружочками, а затем пополам.
  7. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  8. Добавить к луку морковь и обжарить всё вместе до мягкости. Посолить и поперчить.
  9. Добавить на сковороду солёный огурец и протушить с овощами в течение 2-3 минут.
  10. С консервов слить жидкость и разделить кусочки рыбы на более мелкие куски.
  11. Добавить в бульон рыбные консервы, пассеровку, довести до кипения и прогреть в течение 5-7 минут.
  12. Попробовать на вкус, при необходимости посолить и поперчить, выключить огонь и дать рассольнику настояться под крышкой 5-10 минут.
  13. Разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#супы
#первые блюда
#рассольник
#солёные огурцы
#постные рецепты
#что приготовить на обед
#суп с солёными огурцами
#рыбные консервы
#рассольник с рыбной консервой