Суп из тыквы с креветками

Вкусный рецепт дня – тыквенный суп с креветками. Супчик получается очень лёгким, полезным, аппетитным и ароматным.
Фото Суп из тыквы с креветками
Facebook
ВКонтакте
share_fav
Ингредиенты:
  • тыква 700 г;
  • креветки королевские 12-14 шт.;
  • кокосовое молоко 400 мл;
  • корень имбиря 1 шт. (4 см);
  • лук репчатый 2 шт.;
  • чеснок 3 зубчика или по вкусу;
  • карри 0,5 ч. л.;
  • соль по вкусу;
  • перец чёрный молотый по вкусу;
  • оливковое масло для жарки;
  • чистая питьевая вода 1 л
Приготовление:
  1. Начинаем варить тыквенный суп по самому вкусному рецепту: подготавливаем все необходимые продукты, духовку разогреваем до 200 градусов.
  2. Тыкву нарезаем кусочками среднего размера, солим и перчим по вкусу, поливаем оливковым маслом и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут, запекаем до мягкости.
  3. Имбирь и чеснок очищаем, измельчаем, смешиваем, откладываем 1 ч. л.
  4. Наливаем в кастрюлю оливковое масло. Очищаем репчатый лук, мелко его режем. Кладём нарезанный лук в кастрюлю, обжариваем пару минут, затем добавляем чеснок и имбирь (кроме отложенной чайной ложки смеси), готовим 2-3 минуты.
  5. Добавляем в кастрюлю карри. Через минуту наливаем в кастрюлю литр воды и доводим ей до кипения.
  6. Тыкву вынимаем из духовки, снимаем с неё кожуру, мякоть добавляем в суп и варим 10 минут.
  7. Разогревем сковороду с оливковым маслом, выкладываем туда размороженные и очищенные креветки, добавляем чайную ложку имбиря с чесноком, обжариваем креветки 2-3 минуты с обеих сторон.
  8. С помощью блендера превращаем тыквенный суп в пюре, добавляем в него кокосовое молоко, возвращаем на плиту, разогреваем, не кипятим.
  9. Разливаем суп по тарелкам и в каждую порцию добавляем креветки.
  10. Тыквенный суп с креветками по новому рецепту готов.
Приятного аппетита!

#суп
#креветки
#тыква
#суп-пюре из тыквы
#тыквенный суп
#на обед
#вкусно и просто
#суп-пюре
#домашние рецепты
#вкусные рецепты