Картофель "Буланжер" от Гордона Рамзи

Предлагаем вам простой, несложный и достаточно быстрый рецепт замечательного блюда из картофеля. Французский рецепт в адаптации знаменитого британского шефа заставит вас влюбиться в картофель вновь! Картофель «Буланжер» прекрасно подходит как гарнир к мясу или рыбе и вполне может занять почетное место на любом праздничном столе.
Фото Картофель "Буланжер" от Гордона Рамзи
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг;
  • куриный бульон или вода 400 мл;
  • лук 2 шт.;
  • чеснок 5 зубчиков;
  • розмарин сушеный 1 веточка;
  • тимьян сушеный 1 веточка;
  • соль, смесь перцев по вкусу;
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. В тёплый куриный бульон или воду добавить по 1 веточке тимьяна, розмарина и 2 зубчика чеснока, раздавленных ножом.
  2. Довести бульон до кипения, выключить огонь и дать настояться в течение 20 минут.
  3. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 2-3 мм либо воспользоваться специальной тёркой.
  4. Лук нарезать кольцами, оставшиеся 3 зубчика чеснок нарезать пластинами.
  5. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок и обжарить в течение 5-ти минут до мягкости.
  6. Форму для запекания слегка смазать оливковым маслом, внахлёст выложить 2/3 части картофеля, посолить и поперчить.
  7. Сверху выложить обжаренный лук с чесноком. Посолить и поперчить.
  8. Третьим слоем внахлёст выложить оставшийся картофель. Посолить и поперчить.
  9. Бульон процедить и вылить в форму для запекания. Жидкость должна немного не доходить до верхнего слоя картофеля.
  10. Сбрызнуть картофель 1 ст. ложкой оливкового масла и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
  11. Бульон должен впитаться, хотя возможно останется немного жидкости на дне (но это не страшно). Верхний слой картофеля должен красиво зарумянится.
  12. Подавать в качестве гарнира или основного блюда.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#картофель
#гарниры
#запечённый картофель
#кулинарный мастер класс
#что приготовить на праздник
#рецепты гордона рамзи
#горячие блюда из овощей
#картофель буланжер