Шоколадно-творожный пирог "Жираф"

Вкуснейший пирог с рассыпчатым шоколадным тестом и нежнейшей кремообразной начинкой обязательно понравится любителям творожной выпечки и станет хорошим поводом для душевных посиделок за чашечкой горячего чая. В разрезе лакомство напоминает пятнистый окрас жирафа, поэтому пирог и получил такое название.
Фото Шоколадно-творожный пирог "Жираф"
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 250 грамм;
  • сливочное масло 100 грамм;
  • сахар 100 грамм;
  • яйцо 1 шт.;
  • какао-порошок 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель теста 1,5 ч. ложки.

для начинки:

  • творог 9 % 400 грамм;
  • сметана 20 % 200 грамм;
  • яйцо 2 шт.;
  • сахар 150 грамм (можно меньше);
  • крахмал картофельный 3 ст. ложки;
  • ванильный сахар 10 грамм.

Приготовление:

  1. Соединить в миске размягчённое сливочное масло и сахар и перетереть до однородности.
  2. Добавить в полученную массу яйцо и перемешать.
  3. Просеять в массу муку, разрыхлитель и какао-порошок и замесить тесто.
  4. Скатать тесто в валик и отделить от него четвёртую часть. Слепить эту часть в шар.
  5. Большую часть теста выложить в разъёмную форму для выпечки (диаметр 22 см), распределить по дну и сформировать высокие бортики.
  6. Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.
  7. Приготовить начинку: соединить в миске творог, сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и взбить всё с помощью миксера до однородности.
  8. Спустя время достать из холодильника шар из теста и порвать его на 12 небольших лепешек теста.
  9. Влить творожную начинку в форму с основой, сверху распределить лепешки из теста.
  10. Отправить форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.
  11. Готовый пирог полностью остудить в прямо в форме, затем провести острым ножом вдоль бортов формы и переложить пирог на блюдо.
  12. Подавать к кофе или чаю.

Приятного аппетита!

#пирог
#сладкая выпечка
#выпечка
#десерты
#к чаю
#что приготовить для детей
#творожный пирог
#что приготовить на праздник
#пирог с творогом
#шоколадный пирог с творогом