Брауни со сливочным сыром и ягодами

Мягкий, пористый, влажный пирог с ярко выраженным шоколадным вкусом, приятным сочетанием нежного сливочного сыра и кислинки ягод получается потрясающим, а готовится проще простого. Вместо сливочного сыра можно использовать творог высокой жирности, но он должен быть не зернистый, а с однородной текстурой. Ягоды для рецепта можно взять как свежие, так и замороженные. Особенно вкусно подавать этот десерт с чашечкой свежезаваренного кофе, чая или горячего молока.
Фото Брауни со сливочным сыром и ягодами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для шоколадного слоя:

  • мука 120 грамм;
  • какао-порошок 60 грамм;
  • сливочное масло 220 грамм;
  • яйцо 4 шт.;
  • сахар 180 грамм;
  • соль 0,5 ч. ложки.

для сливочного слоя:

  • сливочный сыр (маскарпоне, альметте, филадельфия) 220 грамм;
  • сахар 50 грамм;
  • мука 3 ст. ложки;
  • яйцо 1 шт.

плюс:

  • ягоды (чёрная смородина, вишня, малина или другие) 1 стакан + мука 1,5 ст. ложки;
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

  1. Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить.
  2. Яйца соединить с сахаром и взбить в густую пышную пену.
  3. Добавить в яичную массу сливочное масло и перемешать.
  4. Просеять в полученную массу муку, какао-порошок и соль, затем аккуратно перемешать лопаткой внизу-вверх.
  5. В другой миске соединить сливочный сыр, сахар, муку, яйцо и перемешать до однородности.
  6. Если ягоды замороженные, разморозить их, обсушить, выложить на сито и присыпать мукой. Излишки муки встряхнуть.
  7. Прямоугольную форму для выпечки застелить пергаментом, выложить ¾ шоколадного теста и равномерно распределить.
  8. Поверх шоколадного слоя выложить сливочный слой.
  9. На него – остатки шоколадного слоя.
  10. С помощью ножа сделать на тесте неглубокие разводы.
  11. Сверху разложить ягоды.
  12. Отправить пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут.
  13. Готовый брауни остудить, достать из формы, убрать пергамент, посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадраты.
  14. Подавать к кофе или чаю.

Приятного аппетита!

#сладкое
#шоколадный пирог
#пирог
#брауни
#сладкая выпечка
#выпечка
#десерты
#к чаю
#американская кухня
#брауни с ягодами
#брауни со сливочным сыром
#какао порошок