Салат из краснокочанной капусты "Витаминка"

Для тех, кто знает толк во вкусной и полезной пище, предлагаем несложный рецепт замечательного витаминного салата. Сочный, с неожиданным оригинальным вкусом и ореховой ноткой, этот салат можно приготовить хоть на праздник, хоть на самый обычный ужин. Он станет прекрасным гарниром к любым основным блюдам. Краснокочанную капусту для этого рецепта следует нарезать как можно тоньше, тогда сочный результат гарантирован.
Фото Салат из краснокочанной капусты "Витаминка"
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 2 порции:

  • капуста краснокочанная 300 грамм;
  • морковь крупная 1 шт.;
  • грецкие орехи 70 грамм;
  • сушеная клюква (или вишня) 70 грамм;
  • петрушка несколько веточек;
  • соль по вкусу;
  • лимонный сок 2 ст. ложки;
  • оливковое масло 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Краснокочанную капусту тонко нашинковать, помять руками и слегка посолить.
  2. Полить капусту лимонным соком и оставить настояться 10-15 минут.
  3. Сушеную клюкву залить кипятком на 5-10 минут, затем откинуть на сито и обсушить.
  4. Грецкие орехи нарубить ножом либо измельчить с помощью блендера.
  5. Морковь очистить от верхней грубой части и нарезать соломкой либо натереть на тёрке для моркови по-корейски.
  6. Петрушку мелко нарубить.
  7. Соединить в миске все ингредиенты, полить оливковым маслом, при желании посолить и перемешать.
  8. Салат готов.

Приятного аппетита!

#овощные салаты
#что приготовить на ужин
#вегетарианские рецепты
#сушеная клюква
#полезные салаты
#постные рецепты
#лёгкие салаты
#салаты с грецкими орехами
#салаты с морковью
#салаты с краснокочанной капустой