Вкуснейшие вареники с картошкой и грибами

Вкусно и просто
Фото Вкуснейшие вареники с картошкой и грибами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная 400 г;
  • соль 1 ч. л.;
  • вода 200 мл;
  • растительное масло 1 ст. л.;

Для начинки:

  • шампиньоны 600-700 г;
  • соль по вкусу;
  • картофель 500 г;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • растительное масло для жарки;
  • чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим начинку: картофель очищаем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим до полной готовности, добавив в воду немного соли.
  2. Грибы чистим, моем, обсушиваем.
  3. Репчатый лук чистим и измельчаем.
  4. Выкладываем лук в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем его до золотистого цвета. 
  5. Обжариваем шампиньоны.
  6. С картофеля сливаем воду, разминаем его в пюре.
  7. Добавляем к пюре лук, перемешиваем.
  8. Обжаренные грибы тоже добавляем к картофелю, перемешиваем, солим и перчим начинку по вкусу.
  9. Готовим тесто: вливаем в большую миску воду, смешиваем с растительным маслом и солью, всыпаем просеянную муку, замешивая тесто. Готовое тесто должно хорошо собираться в комок.
  10. Выкладываемь тесто на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымешиваем его, чтобы вышло эластичное, гладкое тесто, не прилипающее к рукам.
  11. Затем раскатываем тесто в пласт и вырезаем из него заготовки для вареников с помощью стакана или скатываем тесто в колбаску, режем его на кусочки, затем раскатываем каждый из них.
  12. Выкладываем в центр заготовок из теста начинку, соединяем края вареников. 
  13. Выкладываем вареники на поверхность, присыпанную мукой. На этом этапе можно их заморозить или сразу же приготовить.
  14. Наливаем в кастрюлю воду, доводим её до кипения, солим по вкусу.
  15. Кладём вареники по несколько штук в воду, варим около 10-15 минут.
  16. Вкуснейшие вареники с картошкой и грибами готовы.

Приятного аппетита!

#вареники
#грибы
#картофель
#вкусно и просто
#вареники с картофелем
#вареники с картошкой и грибами