Крылышки "Баффало" – для мужчин с аппетитом!

Это, ставшее культовым, блюдо американской кухни придумала одна из жительниц города Баффало еще в 60-е годы прошлого века. На сегодняшний день существует множество вариантов его приготовления, но тонкости всегда остаются одинаковыми: крылышки маринуются, затем обжариваются во фритюре и окунаются в горячий пряный соус. Приготовленные крылышки традиционно подаются с соусами, например, сырным, и свежими овощами, которые добавляют свежести и сглаживают остроту блюда. Особенно удачно острые крылышки «Баффало» подойдут в качестве закуски на вечеринке, а также будут очень хороши к пиву.
Фото Крылышки "Баффало" – для мужчин с аппетитом!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • куриные крылышки 1 кг;
  • растительное масло для фритюра.

для маринада:

  • кефир 1 стакан;
  • горчица неострая 1 ч. ложка;
  • соус «Табаско» 2-3 капли;
  • чеснок 4-5 зубчиков;
  • паприка 2 ч. ложки;
  • соль, чёрный перец по вкусу.

для соуса «Баффало»:

  • сливочное масло 120 грамм;
  • сахар 4 ст. ложки;
  • томатная паста или томатный соус 6 ст. ложек;
  • соус «Табаско» 2-3 капли;
  • чеснок 1 зубчик;
  • соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные крылья (лучше крупного размера) промыть, обсушить и разрезать по суставам на 3 части. Последний сустав не использовать.
  2. Приготовить маринад: в большой миске смешать кефир, горчицу, соус «Табаско», соль, перец, паприку и раздавленный через пресс чеснок.
  3. Поместить крылышки в маринад и оставить минимум на 2 часа. В идеале на ночь.
  4. Обжарить крылья: в сковороду с высокими бортами, утятницу или казан влить достаточное для фритюра количество растительного масла, нагреть его и опустить крылья.
  5. Обжарить крылья во фритюре в течение 12-15 минут, затем откинуть на решетку или бумажные полотенца.
  6. Приготовить соус: в сотейнике растопить сахар и сливочное масло.
  7. Добавить томатную пасту, соус «Табаско», соль, перец и раздавленный через пресс чеснок. Довести до лёгкого побулькивания и сразу снять с огня. Внимание: кипятить соус нельзя, т.к. он может расслоиться.
  8. Полить крылья горячим соусом и хорошенько перемешать.
  9. Подавать крылья со свежими овощами, например, ломтиками моркови и сельдерея, и соусами.

Приятного аппетита!

#закуски
#горячие закуски
#куриные крылышки
#соус табаско
#что приготовить мужу
#что приготовить для гостей
#американская кухня
#закуски для вечеринки
#закуски для компании
#блюда во фритюре
#крылышки баффало
#крылышки во фритюре