Классический заварной крем по-домашнему

Очень вкусный
Фото Классический заварной крем по-домашнему
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • мука 30 г;
  • сахар 180 г;
  • молоко 500 мл;
  • яичный желток 6 шт;
  • ванильная эссенция 1 ст. л.;
  • масло сливочное 30 г;

Приготовление:

  1. Соединяем пшеничную муку и сахар.
  2. В отдельной мисочке смешиваем яичные желтки и половину от всего объема молока.
  3. Затем соединяем сахар с мукой и молочно-яичную смесь, перемешиваем с помощью венчика. Важно не допустить при этом образования комочков. 
  4. Оставшееся молоко соединяем с ванильной эссенцией и переливаем его в кастрюльку, ставим на плиту. Можно на этом этапе заменить ванильную эссенцию стручком ванили и поставить молоко нагреваться вместе со стручком. Если нет ванили или эссенции, можно использовать ванилин или ванильный сахар.
  5. Снимаем молоко с плиты, как только оно начнёт кипеть.
  6. Вливаем немного молока в смесь желтков с холодным молоком, размешиваем смесь венчиком до однородности.
  7. Отправляем полученную смесь в горячее молоко.
  8. Ставим всё на огонь, варим, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорал, пока не достигнет нужной консистенции.
  9. Как только крем дойдёт до кипения, даём ему покипеть около 1 минуты и сразу же снимаем его с огня.
  10. Переливаем крем в отдельную миску или кастрюльку и добавляем к нему сливочное масло, хорошенько всё размешиваем нерезкими движениями.
  11. Классический заварной крем по-домашнему готов.

Приятного аппетита!

#сахар
#мука
#ваниль
#молоко
#вкусно и просто
#заварной крем
#масло сливочное
#ванильная эссенция