Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе

Ищите идею вкусного и быстрого блюда из свинины? Возьмите на заметку наш рецепт. Свинина тушится в нежном сливочно-грибном соусе, одном из самых популярных в мировой кухне, и получается ароматной и вкусной. Вместо свиной вырезки можно использовать куриное филе. На гарнир можно приготовить рис или картофель.
Фото Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 4 порции:

  • свиная вырезка 600 грамм;
  • шампиньоны 250 грамм;
  • лук крупный 1 шт.;
  • мука 2 ч. ложки;
  • соевый соус 1 ст. ложка;
  • сливки 20% 300 мл;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • зира 2/3 ч. ложки;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Свиную вырезку сполоснуть, обсушить и нарезать на медальоны толщиной 1,5 см.
  2. Шампиньоны нарезать пластинами.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо и обжарить до подрумянивания в течение 2-3 минут с каждой стороны. Затем переложить на тарелку и держать в тепле.
  5. Добавить на сковороду лук и обжарить до прозрачности.
  6. Добавить грибы и обжарить в течение 5-7 минут до выпаривания жидкости.
  7. Посыпать грибы с луком мукой и обжарить, помешивая, в течение 1 минуты.
  8. Влить на сковороду сливки, добавить соевый соус, зиру, соль и перец, вернуть мясо, накрыть крышкой и протушить в течение 2-3 минут.
  9. Выключить огонь и дать блюду настояться в течение 5-ти минут.
  10. Подавать с любимым гарниром, например, картофельным пюре.

Приятного аппетита!