Маковый пирог от Джейми Оливера

Пирог с маком и двумя видами муки по рецепту знаменитого британского шефа – прекрасная идея домашней выпечки для любого чаепития. Мягкий, в меру влажный, пружинистый, ароматный, с приятным лимонным вкусом такой пирог можно печь хоть каждый день, тем более рецепт проще простого. Особенно вкусно подавать такой пирог с мороженым или взбитыми сливками.
Фото Маковый пирог от Джейми Оливера
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • пшеничная мука 60 грамм;
  • миндальная мука (молотый миндаль) 120 грамм;
  • разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
  • сливочное масло 120 грамм + для смазывания;
  • сахар 120 грамм + 1 ст. ложка;
  • яйцо 4 шт.;
  • молоко 2 ст. ложки;
  • мак 70 грамм;
  • лимон 1 шт.;
  • соль щепотка.

Приготовление:

  1. Лимон тщательно помыть, срезать и натереть цедру. Из мякоти выдавить сок.
  2. Яйца разделить на желтки и белки.
  3. Размягчённое сливочное масло соединить с сахаром и взбить в густую пышную пену.
  4. Добавить в масляно-сахарную массу желтки и ещё раз взбить.
  5. Добавить лимонную цедру и лимонный сок и перемешать.
  6. Просеять в полученную массу пшеничную муку и разрыхлитель.
  7. Добавить мак, миндальную муку, влить молоко и аккуратно перемешать лопаткой. Должна получится консистенция густой сметаны.
  8. Отложенные белки со щепоткой соли взбить до крепкой пены.
  9. Добавить 1 ст. ложку сахара и ещё раз взбить.
  10. Понемногу, по 1 ст. ложке, добавлять в тесто взбитые белки, аккуратно, чтобы сохранить воздушность пирога, перемешивая лопаткой.
  11. Выложить тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см), смазанную сливочным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Также можно испечь пирог в мультиварке, установив режим «Выпечка» на 50 минут.
  12. Готовый пирог лучше всего подавать с ванильным мороженым, взбитыми сливками либо просто посыпав его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#сладкое
#мак
#миндальная мука
#сладкая выпечка
#выпечка
#лимонный пирог
#к чаю
#кулинарный мастер класс
#пирог с маком
#рецепты джейми оливера