Картофельный салат с маринованными грибами и огурцами

Если вы любите картошечку, да ещё и с грибочками, да ещё и с маринованными огурчиками, возьмите на заметку рецепт вкусного праздничного салата. За счет картофеля и куриного мяса салат получается сытным, а грибы, огурцы и пикантная заправка придают ему приятную кислинку. Если убрать из рецепта куриное мясо, получится отличный салатик для постящихся и вегетарианцев. Все гости останутся довольны!
Фото Картофельный салат с маринованными грибами и огурцами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • картофель 3-4 шт.;
  • куриное филе 200 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • огурец маринованный средний 3 шт.;
  • маринованные грибы (опята, лисички или шампиньоны) 200 грамм.

для заправки:

  • горчица дижонская 2 ст. ложки;
  • сок половины лимона;
  • оливковое масло 3 ст. ложки;
  • соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель отварить в мундире до готовности, затем очистить и нарезать кубиками.
  2. Куриное филе отварить до готовности, остудить на нарезать кубиками.
  3. Грибы откинуть на дуршлаг, промыть от маринада и обсушить, крупные нарезать мельче.
  4. Маринованные огурцы нарезать кубиками, лук мелко нарезать.
  5. Смешать в пиале оливковое масло, лимонный сок и дижонскую горчицу.
  6. Соединить в миске все ингредиенты, заправить заправкой, посолить, поперчить и перемешать.
  7. Переложить салат в салатницу и подавать.

Приятного аппетита!

#салаты
#праздничные салаты
#маринованные грибы
#маринованные огурцы
#картофельный салат
#что приготовить для гостей
#что приготовить на праздник
#сытные салаты
#салат с маринованными грибами