Пряная селёдка по-домашнему

Вы никогда не найдете в магазине селедку, приготовленную таким способом. Специальный набор специй придаст рыбке пряный аромат и невероятный вкус. А особенный маринад на основе красного вина отлично дополнит блюдо и подчеркнет его пикантность.
Фото Пряная селёдка по-домашнему
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • сельдь 400 г;
  • красный лук 1 шт.;
  • перец чили около 2 см;
  • мелко нарезанный свежий укроп 1 ст. л.

Для маринада:

  • херес/красное вино 250 мл;
  • вода 150 мл;
  • красный винный уксус 1 ст. л.;
  • сахар 1 ст. л. с горкой;
  • соль 1/2 ч. л.;
  • душистый перец (целый) – несколько шт.;
  • чёрный перец (целый) – несколько шт.;
  • лавровый лист 1 шт.;
  • гвоздика 2 шт.;
  • анис 1 шт.;
  • корица 1 палочка

Приготовление:

  1. Готовим маринад: в небольшую кастрюлю наливаем херес или красное вино и воду, доводим до кипения, добавляем сахар, соль, специи и варим смесь на небольшом огне до тех пор, пока сахар не растворится.
  2. Снимаем кастрюлю с плиты и остужаем маринад. Анис и корицу по желанию можно вынуть из готового маринада.
  3. Селёдку режем небольшими кусочками. 
  4. Чистим красный лук и нарезаем его кольцами.
  5. Моем и режем кольцами перец чили.
  6. Далее селёдку с луком и чили заливаем полученным маринадом, добавляем мелко нарезанный укроп и ставим в холодильник на несколько часов.
  7. Пряная селёдка по-домашнему готова.

Приятного аппетита!

#праздничный стол
#закуска
#новогодний стол
#вкусно и просто
#маринованная селёдка
#маринованная сельдь