Овощная запеканка быстрого приготовления

Этот рецепт - настоящая палочка выручалочка для тех хозяек, у которых нет много времени для приготовления сложных блюд. Запеканка делается очень легко, от вас требуется только подготовить все овощи, обжарить их и сложить в форму, залив сметанным соусом. Получается очень вкусная, сочная и сытная запеканка.
Фото Овощная запеканка быстрого приготовления
Facebook
ВКонтакте
share_fav


Ингредиенты:

  • Цветная капуста 1 качан;
  • Кабачки 2 шт;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Яйца 3 шт;
  • Сметана 100 мл;
  • Твердый сыр 50 гр;
  • Зелёный лук;
  • Петрушка;
  • Растительное масло 2 ст. л;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Моем капусту и разбираем на соцветия.

  2. Кабачки чистим и нарезаем небольшими кубиками.

  3. Морковь чистим и мелко нарезаем, либо натираем на крупной тёрке.

  4. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем капусту, кабачки, лук и морковь. Слегка обжариваем.

  6. Взбиваем блендером яйца и сметану. Добавляем измельченный чеснок, тертый сыр, соль, специи и тщательно перемешиваем.

  7. В смазанную маслом форму выкладываем обжаренные овощи, зелень и заливаем соусом. Перемешиваем.

  8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 30-40 минут до готовности.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#запеканка
#что приготовить гостям
#аппетитное блюдо
#овощная запеканка
#еда