Домашняя малосольная скумбрия

Никогда нельзя быть уверенным в том блюде, которое не готовил сам. Скумбрию можно с легкостью купить в любом продуктовом магазине, но никто вам не даст гарантию что вы не отравитесь. Приготовив ее самостоятельно, вы будете до конца уверены в ее свежести и правильном хранении. Рыбка будет в меру соленой, нежной и с невероятным пряным ароматом.
Фото Домашняя малосольная скумбрия
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • скумбрия 2 шт;
  • вода 0,5 л;
  • соль 4 ст. л.;
  • сахар 1 ст. л.;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • чёрный перец горошком по вкусу;
  • кориандр молотый по вкусу;
  • подсолнечное масло 1 ст. л.
  • уксус 1 ст. л.;
  • лук репчатый или красный 1 шт.;
  • лайм или лимон 1 шт.;

Приготовление:

  1. Готовим маринад: в кастрюлю вливаем воду, кладём туда же соль, сахар, лавровый лист, кориандр и черный перец.
  2. Всё перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Доводим смесь до кипения, выключаем огонь и даём остыть.
  3. Чистим, моем, обсушиваем скумбрию и режем её на порционные кусочки.
  4. Затем выкладываем рыбу в маринад, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 1,5 часа.
  5. Далее вынимаем скумбрию и кладём её на тарелку.
  6. Чистим и нарезаем кольцами лук.
  7. Моем и обсушиваем лайм или лимон, нарезаем его кольцами или полукольцами.
  8. Украшаем скумбрию кольцами лайма или лимона и лука.
  9. Поливаем рыбу подсолнечным маслом, уксусом и подаём к столу. 

Приятного аппетита!

#рыба
#праздничный стол
#закуска
#скумбрия
#вкусно и просто
#малосольная скумбрия
#закуска из рыбы