Нежнейший лимонный кекс

Все любители вкусно поесть часто ищут новые и хорошие рецепты интересных блюд. Если вы просто обожаете лимонную выпечку, тогда записывайте наш рецепт, готовьте и радуйте себя и свою семью. Очень простой лимонный кекс с нежным тестом и прекрасным ароматом понравится совершенно всем, а справится с приготовлением даже ребенок.
Фото Нежнейший лимонный кекс
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца 3 шт.;
  • кефир или несладкий питьевой йогурт 300 мл;
  • масло сливочное 82,5 %  100 г;
  • сахарный песок  230-240 г;
  • пшеничная мука высшего сорта  300-310 г;
  • разрыхлитель 1 пакетик (10 г);
  • ванилин по вкусу;
  • соль  1 щепотка;

Для заливки:

  • лимон, перемолотый с сахаром  2 ст. л.;
  • сахарная пудра около 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
  2. Растапливаем сливочное масло, положив его в сотейник, поставленный на слабый огонь или просто в микроволновку.
  3. Смешиваем растопленное масло с холодным йогуртом или кефиром.
  4. В большой миске взбиваем яйца с сахаром в пышную белую массу, добавляем по вкусу ванилин.
  5. Добавляем к яйцам масло с кефиром или йогуртом и смешиваем полученную смесь.
  6.  Муку и разрыхлитель добавляем в массу в 2 этапа, перемешивая тесто миксером. В итоге тесто должно получиться пышным, средней густоты.
  7. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выливаем в неё тесто, равномерно распределяя его.
  8. Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем кекс 50-55 минут.
  9. Проверяем готовность деревянной шпажкой: протыкаем кекс в центре и вытаскиваем шпажку. Она должна быть абсолютно сухой.
  10. Вынимаем готовый кекс из духовки. Оставляем его в форме на 15-30 минут, чтобы он остыл.
  11. Затем остывший кекс вынимаем из формы. 
  12. Готовим лимонный соус: лимоны моем, очищаем и измельчаем с сахаром.
  13. Смешиваем полученную смесь с сахарной пудрой.
  14. Поливаем кекс полученным соусом.
  15. Нежнейший лимонный кекс готов.

Приятного аппетита!

#кекс
#чаепитие
#лимон
#домашняя выпечка
#вкусно и просто
#лимонная выпечка
#лимонный кекс