Бефстроганов по-домашнему

Бефстроганов каждая хозяйка готовит по-своему и у каждой есть свой любимый рецепт. Мы хотим с вами поделиться своим, проверенным. Получится невероятно вкусное и нежное мясо в сметанно-томатной подливе, которая сделает любой гарнир еще вкуснее. В классическом варианте готовится блюдо из говяжьей вырезки. Пальчики оближешь!
Фото Бефстроганов каждая хозяйка готовит по-своему и у каждой есть свой любимый рецепт. Мы хотим с вами поделиться своим, проверенным. Получится невероятно вкусное и нежное мясо в сметанно-томатной подливе, которая сделает любой гарнир еще вкуснее. В из
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • говядина 700 г;
  • лук 2-3 шт.;
  • сметана 200 г;
  • томатный соус 100 г;
  • сливочное масло 50 г;
  • мука 50-70 г;
  • соль 1 щепотка;
  • перец чёрный молотый 1 щепотка;
  • свежая зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Тщательно промываем говядину, обсушиваем её бумажными полотенцами или салфетками и режем небольшими аккуратными продолговатыми брусочками. Чтобы мясо было мягче и нежнее, режем его поперек волокон.
  2. Берём небольшую тарелку, всыпаем в нее муку и обваливаем в муке кусочки говядины,покрывая их мукой со всех сторон.
  3. Чистим  репчатый лук и режем его полукольцами.
  4. На среднем огне разогреваем сковороду, добавляем в неё 50 г сливочного масла и полностью его растапливаем.
  5. Кладём в растопленное масло нарезанный лук и жарим его до появления красивого золотистого цвета.
  6. Далее добавляем к обжаренному луку кусочки говядины. Мясо лучше класть в 1 слой, чтобы оно лучше прожарилось. Поэтому лучше использовать сковороду большого диаметра. Если же такой нет, тогда мясо можно жарить порциями.
  7. Готовим соус: смешиваем в отдельной миске сметану с томатным соусом.
  8. Затем выкладываем получившийся соус в сковороду к обжаренному мясу, тщательно всё  перемешиваем.
  9. Солим и перчим по вкусу. По желанию добавляем любимые приправы и специи.
  10. Закрываем сковороду крышкой, огонь делаем средним и тушим мясо до готовности.
  11. Готовый бефстроганов подаём к столу, посыпав его мелко нарезанной зеленью по вкусу. В качестве гарнира хорошо подойдут картофельное пюре или рис.

Приятного аппетита!

#говядина
#сметана
#бефстроганов
#блюдо из мяса
#томатный соус
#на обед
#вкусно и просто