Суп с сушеными грибами и капустой

Супы с сушеными, а особенно лесными грибами всегда славились своим непередаваемым ароматом и насыщенным вкусом. Именно такой суп мы и предлагаем вам приготовить по нашему рецепту. Для густоты и сытности добавим капусту, что сделает его еще вкуснее. Невероятное первое блюдо от которого в восторге будет вся семья.
Фото Суп с сушеными грибами и капустой
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы 20-30 гр;
  • Картофель 3 шт;
  • Капуста 200 гр;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Лавровый лист 1-2 шт;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Зелень 1 пучок.

Приготовление:

  1. Сушеные грибы выкладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.

  2. Затем кастрюлю с грибами ставим на огонь, при необходимости доливаем немного воды и доводим до кипения. Варим 20-30 минут.

  3. Вынимаем грибы и промываем под водой. Отвар процеживаем через марлю. Грибы нарезаем небольшими кусочками.

  4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

  5. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

  6. Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками или соломкой.

  7. Капусту промываем и шинкуем.

  8. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и выкладываем лук, обжариваем 2-3 минуты.

  9. Добавляем морковь и обжариваем 4 минуты.

  10. Добавляем грибы, тушим 2 минуты и выкладываем картофель. Заливаем грибной отвар и немного воды.

  11. Доводим суп до кипения, солим и варим 10-15 минут.

  12. Добавляем капусту, лавровый лист, перчим по вкусу и варим 5-10 минут.

  13. Готовый суп украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#что приготовить друзьям
#что приготовить на обед
#суп с грибами
#первое блюдо
#горячее блюдо
#еда