Соус "Бешамель" по рецепту Гордона Рамзи

Бешамель - вкуснейший соус на основе молока и сыра. Он пользуется огромной популярностью во всем мире и употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни. С нашим рецептом ваш соус получится идеальным: равномерным, без комков, с умеренной густотой и приятным цветом. Он скрасит и хорошо подчеркнет ваше блюдо.
Фото Соус "Бешамель" по рецепту Гордона Рамзи
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • сливочное масло 25 г;
  • мука 25 г;
  • молоко 300 мл;
  • тёртый сыр чеддер 60 г;
  • мускатный орех 1 щепотка;
  • соль по вкусу;
  • свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Растапливаем сливочное масло.
  2. Добавляем муку и перемешиваем смесь с помощью деревянной ложки до получения однородной пастообразной массы.
  3. Далее вливаем 1/3 часть молока и постоянно помешиваем, пока не образуется густая смесь.
  4. Добавляем еще 1/3 часть молока и взбиваем смесь венчиком до получения густой кремообразной массы.
  5. Вливаем оставшееся молоко, приправляем соус солью и перцем и щепоткой мускатного ореха.
  6. Держим соус на огне, помешивая, еще примерно 1 минуту, затем добавляем в него тёртый сыр чеддер.
  7. Перемешиваем и снимаем с огня.
  8. Соус "Бешамель"  готов.

Приятного аппетита!

#мука
#бешамель
#соус бешамель
#молоко
#сыр
#вкусно и просто
#масло сливочное