Вкуснейший винегрет из запеченных овощей с квашеной капустой

Мимо этого салата пройти не сможет никто. Он манит своими яркими красками и необычным сочетанием ингредиентов. Винегрет - это самая что ни на есть классика. Его готовят как на праздники, так и на повседневные обеды. Он получится вкусным и сытным. А чтобы салат был еще лучше, нужно дать ему настояться в холодильнике.
Фото Вкуснейший винегрет из запеченных овощей с квашеной капустой
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • картофель 5 штук;
  • морковь 2 штуки;
  • свекла 2 штуки;
  • консервированный зеленый горошек 100 г;
  • квашеная капуста 100 г;
  • соленые огурцы 3 штуки;
  • лук репчатый 1 штука;
  • растительное масло 2 столовые ложки;
  • соль по вкусу;
  • перец чёрный молотый по вкусу;
  • зелёный лук для подачи по желанию

Приготовление:

  1. Морковь, картофель и свеклу тщательно моем и запекаем в духовке, завернув каждый по отдельности в фольгу, предварительно спрыснув растительным маслом. Запекаем овощи при температуре 200 градусов около 40 минут. Затем овощи чистим и нарезаем кубиками.
  2. Лук чистим. Затем лук и солёные огурцы нарезаем кубиком вдвое меньшим, чем овощи.
  3. Квашеную капусту по желанию шинкуем тонкой короткой соломкой, чтобы ее было удобно добавлять в салат.
  4. Соединяем все ингредиенты, заправляем винегрет растительным маслом, солим и перчим по вкусу и перемешиваем.
  5. Вкуснейший винегрет из запеченных овощей с квашеной капустой готов, подаём его, посыпав нарезанным зеленым луком по вкусу.

Приятного аппетита!

#овощи
#винегрет
#свёкла
#картофель
#морковь
#вкусное
#вкусно и просто
#вкусно и полезно