Жаркое из говядины с овощами

Аппетитное жаркое из говядины – универсальное блюдо, которое подойдет для повседневного меню и достойно дополнит праздничное. Даже самая твёрдая говядина, приготовленная таким образом, получается мягкой и сочной, а овощи, пропитанные мясным бульоном, заменяют полноценный гарнир. Для приготовления этого яства требуется довольно много времени, но поверьте оно того стоит.
Фото Жаркое из говядины с овощами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • говядина мякоть 800 грамм;
  • мука 1,5 ст. ложки;
  • мясной бульон 1 литр;
  • лук 2 шт.;
  • чеснок 2-3 зубчика;
  • морковь крупная 1 шт.;
  • картофель 3-4 шт.;
  • лавровый лист 1 шт.;
  • чёрный перец горошком 3-4 шт.;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Говядину сполоснуть, обсушить и нарезать кубиками поперёк волокон.
  2. Обвалять кубики мяса в муке.
  3. Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать пластинами.
  4. В большой сковороде или в казане разогреть растительное масло, выложить в один слой мясо и обжарить до подрумянивания.
  5. Добавить к мясу лук и чеснок и обжарить всё вместе 3-5 минут.
  6. Залить содержимое тёплым бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой примерно 1 час.
  7. Картофель нарезать четвертинками, морковь нарезать толстыми кружочками.
  8. Спустя время добавить к мясу нарезанные овощи, чёрный перец горошком и лавровый лист, посолить, ещё раз довести до кипения и тушить под крышкой примерно 30 минут до готовности овощей.
  9. Дать блюду настояться в течение 10 минут и подавать, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#мясо
#жаркое из говядины
#рагу из говядины
#что приготовить на обед
#тушеная говядина
#горячие блюда из говядины
#говдина
#жаркое из говядины с овощами