Вкуснейшие домашние сочни с творогом

Правильно приготовленные сочники получатся такими же вкусными, какими вы их еще помните с детства. Песочное тесто, нежная творожная полезная начинка - идеальное сочетание! В наше время рецептов приготовления сочников очень много, мы предлагаем вам проверенный, с которым точно ваша выпечка получится удачной. Очень вкусно.
Фото Вкуснейшие домашние сочни с творогом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:

  • пшеничная мука 210 г;
  • куриное яйцо 1 шт.;
  • сахарная пудра 50 г;
  • сливочное масло или маргарин 100 г;
  • соль 1 щепотка;
  • разрыхлитель - 1/4 ч .л.

Для начинки:

  • творог 200 г;
  • сахар  40 г;
  • пшеничная мука 30 г;
  • яичный желток - 1/2 шт (вторую половину оставляем для смазки, сразу смешав с 1 ч. л. воды)

Приготовление:

  1. Готовим начинку: творог протираем через мелкое сито.
  2. Смешиваем творог с сахаром, пшеничной мукой и половиной яичного желтка.
  3. Полученную  начинку оставляем на несколько минут при комнатной температуре, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Готовим тесто: в отдельной емкости смешиваем размягченное сливочное масло с яйцом, солью и сахарной пудрой. Взбиваем смесь миксером до однородности.
  5. Из отмеренного количества просеянной пшеничной муки откладываем  1-2 ст. л. Остальную муку смешиваем с разрыхлителем.
  6. Добавляем постепенно муку с разрыхлителем в масляную массу и хорошенько перемешиваем смесь.
  7. Далее готовое тесто вымешиваем руками 2-3 минуты. У нас должно получиться эластичное, мягкое, но не крутое тесто. Если понадобится, то добавляем отложенную муку.
  8. Полученное готовое тесто скатываем в шар, накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут.
  9. Затем делим готовое тесто на одинаковые по весу кусочки, заготовки для наших будущих сочней. 
  10. Скатываем каждую часть теста в небольшую колбаску и раскатываем ее на рабочей поверхности, присыпанной мукой.
  11. В центр нашей заготовки выкладываем творожную начинку и накрываем половиной теста так, чтобы она была видна.
  12. Выкладываем заготовки для сочней на противень, смазанный маслом и сверху смазываем их кисточкой желтком с водой.
  13. Ставим противень с сочнями в разогретую до 200 С духовку на 17-20 минут.
  14. Вкуснейшие домашние сочни с творогом готовы.

Приятного аппетита!

#творог
#вкусно
#домашняя выпечка
#сочни
#вкусное
#вкусно и просто
#выпечка с творогом