Шашлык из куриных бёдер

Предлагаем вам попробовать интересный бюджетный рецепт шашлыка из куриного мяса, не требующий длительного маринования. Мясо птицы получается нежнейшим, а корочка хрустящей, ароматной и очень красивого цвета. Солить бёдра лучше в конце приготовления либо непосредственно перед подачей, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала мясо жестким и сухим.
Фото Шашлык из куриных бёдер
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • куриные бёдра 2 кг;
  • натуральный йогурт 400 мл;
  • куркума 1 ч. ложка;
  • сушеный базилик 0,5 ч. ложки;
  • сушеный орегано 0,5 ч. ложки;
  • чёрный перец 1 ч. ложка или по вкусу;
  • соль 1 ч. ложка или по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные бёдра сполоснуть и обсушить.
  2. Соединить в ёмкости для маринования натуральный йогурт и специи. Перемешать до однородности.
  3. Поместить в бёдра в маринад и перемешать.
  4. Накрыть ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и оставить мариноваться 1,5-2 часа.
  5. Выдержать курицу в маринаде хотя бы 40 минут, но лучше на 3-4 часа.
  6. Перед приготовлением добавить в ёмкость соль и ещё раз перемешать.
  7. Жарить бёдра на шампурах или на решетке на мангале над горячими углями по 12-15 минут с каждой стороны. При жарке на мангале не оставлять бёдра без присмотра, т.к. жарятся они довольно быстро.
  8. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

#шашлык
#куркума
#шашлык из курицы
#рецепты для пикника
#куриные бёдра
#йогуртовый маринад
#шашлык из куриных бёдер