Домашний рассольник

В такие зимние холода хочется прийти домой и согреться тарелочкой горячего супа. Ни один мужчина не откажется от этого густого, сытного, ароматного и невероятно вкусного кушанья. Рассольник будет иметь легкую и приятную кислинку от соленых огурцов, которая придаст изюминки и уникальности этому блюду.
Фото В такие зимние холода хочется прийти домой и согреться тарелочкой горячего супа. Ни один мужчина не откажется от этого густого, сытного, ароматного и невероятно вкусного кушанья. Рассольник будет иметь легкую и приятную кислинку от соленых огурцов,
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • говядина на кости 500 г;
  • картофель 3-4 шт.;
  • перловая крупа 70 г;
  • морковь 1 шт.;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • соленые огурцы 2-3 шт.;
  • перец чёрный молотый, соль, лавровый лист по вкусу;
  • сметана для подачи по вкусу;

Приготовление:

  1. Мясо промываем и варим его 1 час.
  2. Перловую крупу перебираем и промываем, затем заливаем её кипятком тоже на 1 час.
  3. Срезаем отварное мясо с кости и режем его на небольшие кусочки.
  4. Далее мясо с перловкой перекладываем обратно в бульон и варим вместе еще примерно полчаса.
  5. Чистим, моем и обсушиваем картофель и морковь.
  6. Картофель нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
  7. Чистим и нарезаем репчатый лук.
  8. Режем соломкой солёные огурцы.
  9. Добавляем в рассольник нарезаный картофель, варим 15 минут.
  10. На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук, затем морковь.
  11. Добавляем в суп обажаренные овощи.
  12. Добавляем нарезенные солёные огурцы в суп за 5-7 минут до окончания варки, туда же кладём лавровый лист, перчим, солим по вкусу.
  13. Домашний рассольник готов, подаём его со сметаной.

Приятного аппетита!

#суп
#говядина
#рассольник
#рассольник домашний
#рассольник с перловкой
#что приготовить на обед