Домашняя свекольная икра

Если у вас залежалась свекла и вы не знаете, что с ней делать, предлагаем легкое решение - приготовить свекольную икру! Она порадует вас своим ярким цветом и нежным вкусом. Ее можно использовать как гарнир к мясу, как закуску или же даже намазывать на хлеб. Она получится очень вкусной и мгновенно разлетится.
Фото Домашняя свекольная икра
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • свекла 4 шт.;
  • морковь 4 шт.;
  • кабачки небольшие 3 шт.;
  • лук репчатый 3 шт.;
  • растительное масло 70 г;
  • томатная паста 3 ст. л.;
  • вода 0,5 стакана;
  • зелень укропа и петрушки 0,5 пучка;
  • соль и перец, чеснок по вкусу

Приготовление:

  1. Свёклу моем и варим до полуготовности, затем чистим и мелко режем её или натираем на тёрке.
  2. Моем кабачки, чистим и так же нарезаем их некрупно.
  3. Чистим лук и морковь.
  4. Мелко режем их и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.
  5. Затем туда же кладём томатную пасту, наливаем горячую воду, добавляем соль, перец по вкусу и тушим вместе ещё около 10 минут.
  6. Затем тёртую свёклу смешиваем с кабачками, луком и морковью и раскладываем по горшочкам.
  7. Туда же добавляем оставшийся соус от тушения.
  8. Посыпаем полученную свекольную икру мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и тушим смесь на медленном огне в духовке около 20 минут.
  9. Домашняя свекольная икра готова, подаём её с хлебом и с чесноком по желанию.

Приятного аппетита!

#овощи
#свёкла
#лук
#морковь
#вкусное
#вкусно и просто
#овощная икра
#свекольная икра