Ачиоте: одна из главных красок латиноамериканской кухни

С этими красными семенами, которые южноамериканские индейцы применяли для нанесения боевой раскраски на лица и тела, а в наше время их потомки с не меньшим успехом используют как приправу, меня связывают два личных воспоминания (не подумайте, что я в детстве играла в индейцев). Речь идет об ачиоте, (латинское название Bíxa orellána) – кустарнике, растущем в […]

Запись Ачиоте: одна из главных красок латиноамериканской кухни впервые появилась Кулинарном блоге Ольги Баклановой "Вся Соль".