Домашний самогон

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Это вам не табуретовка от Остапа.

Не пьянства окаянного ради, а токмо удовольствия для

Привет, друзья!
Перебирая старые записи, скаченные и сохраненные рецепты я подумал:
Выложу их. Пусть и другим будет польза от этих сокровенных тайн.

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САМОГОНА

Самогон за 2 часа
10 кг сахара, 100 дрожжей, 3 л молока, 30–40 л воды поместить в стиральную
машину. Крутить 2 часа, затем дать отстояться и перегнать.

Самогон за сутки (№1)

5 кг сахара, 500 г дрожжей;1 л молока, 1 кг гороха залить 15л теплой воды, настаивать 1 сутки, затем перегнать. Выход 5 л.

Самогон за сутки (№ 2)

5 кг сахара, 500 г дрожжей, 3 стакана молока, раскрошить 4 буханки хлеба, растолочь 25 средних картофелин, залить все это 25 л теплой кипяченой воды и перемешать.Настаивать 1 сутки. Затем перегнать.

Самогон сахарный

6 кг сахара, 200 г дрожжей залить 30 л теплой воды и хорошо перемешать, добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха. Настаивать в теплом месте 6–7 дней, затем перегнать. Выход –6 л. Распространено мнение, что из 1 кг, сахара получается 1 л самогона. Если использовать эффективные аппараты, 10 л хорошего самогона получается из 7 кг сахара. Лишний сахар в этом случае не требуется, так как он все равно уйдет в отходы.

Самогон крахмальный

10 кг крахмала развести 20 л воды и заварить, как кисель, добавить 500 г дрожжей и 1 кг сахара. Настаивать 3–5 дней. Затем перегнать. Выход –11 л.

Самогон сиропный

6 л любого сиропа развестив 30 л воды и добавить 200г дрожжей.
Настаивать 7 дней. Выход –7 л.

Самогон из томатной пасты

Развести 1 л томатной пасты в 30 л воды, добавить 0,5 пива и 10 кг сахара. Настаивать в теплом месте, пока не перебродит, затем перегнать. Выход составляет 7–8 л.

Самогон из конфет

5 кг конфет с начинкой развести в 20 л воды. Настаивать 4–5 дней, затем перегнать. Выход –5 л.

Самогон из варенья

6 л забродившего варенья развести 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей, и З кг сахара. Настаивать в темном месте 3–5 дней, затем перегнать. Выход составит 9 л. Если не добавлять сахара, выход составит 6 л.

Самогон из халвы

1,10 кг халвы развести в 15–20 л воды. Добавить 20 г мяты для устранения запаха. Настаивать 8 дней, затем перегнать. Выход составляет 10л.

Самогон медовый

Развести 3 кг меда и 3 л сиропа в 27 л воды, добавить 300 гдрожжей. Настаивать 7 дней, затем перегнать. Выход 7 л.

Самогон апельсиновый

Двойной самогон настаивать на апельсиновой цедре семь дней (в соотношении 5: 1); Затем разбавить водой, количество которой должно быть вдвое меньше, чем объем использованного самогона, и перегнать так, чтобы получить объем, равный первоначальному объему самогона. Затем аккуратно срезать цедру с двух–трех апельсинов и залить перегнанной водкой. Настаивать в теплом месте 5–8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить.

Самогон из фруктово–ягодного сока

В 9 л сока добавить 250–300 г дрожжей, настаивать 14 дней в темном месте при температуре 20–24 С. Когда брожение прекратится, перегнать.Выход 2–3 л.

Анисовый № 1 (Любимый напиток Петра I)

Истолочь 200 г семян аниса, залить их 10 л очищенного двойного самогона и настаивать 4 недели. Добавить 5 л воды и перегнать; В перегнанный самогон добавить 200 г толченых семян аниса и вновь настаивать 4 недели. Отфильтровать и разбавить на 1/3 мягкой родниковой водой.

Анисовый № 2

Истолочь крупно 1,2 кг семян аниса, залить их 6 л очищенного двойного самогона и настаивать 3 дня. Добавить 9 л очищенного двойного самогона и перегнать.

Вишневый самогон

Вынуть из вишни косточки, мякоть размять,и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкость закрытькрышкой и в течение двух дней периодически перемешивать мешалкой. Вишневые косточки истолочь и по окончании брожения смешать с мякотью перегнать. Готовый к употреблению самогон не имеет цвета. Как только в процессе перегонки он начнет мутнеть, его следует собрать в отдельную емкость. Мутный самогон можно перегнать еще раз.Вишневые косточки придают полученному самогону особый миндальный вкус и запах..

Сухие вишни также годятся для приготовления самогона.
Для этого их сначала кладут в горячую воду, а затем, когда они размякнут, мнут толкушками. Далее процесс осуществляется аналогично изложенному выше. Брожение в этом случае идет медленнее.

Сладкий самогон из вишни.

Очистить самогон путем настаивания его на углях. Мякоть вишени толченые косточки залить очищенным самогоном и перегнать. Наполнить приготовленную для самогона бутыль свежими вишнями и залить перегнанным самогоном –так, чтобы самогон покрывал вишни на 8 см, и настаивать. Готовность напитка определяется по густоте: если самогон липнет к стеклу, то его можно слить, он готов к употреблению. Иногда в такой самогон добавляют сахар из расчета 100–300 г сахара на 0,6.л.

Виноградный самогон

В 10 л виноградной выжимки добавить 5 кг сахара, 100г дрожжей, залить 30 л воды. Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать.

Грушевый самогон №1

Сварить 10 кг подгнивших груш, добавить 400 г сахара и 40–50г дрожжей, залить 11,5 л воды. Настаивать в теплом месте 7 дней, затем перегнать 2 раза.

Грушевый самогон № 2

Емкость наполовину заполнить дикими грушами и дать загнить. Затем размять и настаивать 15–20 дней, после чего перегнать 2 раза.

Гвоздичный самогон № 1

100 г гвоздики мелко истолочь, залить ее 6 л двойногосамогона, крепко закупорить бутыль, поставить в теплое место или на солнце на 7дней, затем перегнать. Из 2 кг сахара сварить сироп, развести в самогоне и настаивать еще сутки, затем отфильтровать

Гвоздичный самогон № 2

Истолочь вместе 800 г гвоздичных головок, 800 г изюма, 100г гвоздики, залить 12 л двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать и подсластить сиропом по вкусу.

Дягильный самогон

Разрезать мелко 1,2 кг сухого дягильного корня, залить 5л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем добавить 6 л двойного самогона и перегнать.

Жасминный самогон

Свеже сорванные цветки жасмина (200 г) залить 4 л самогона, перегнать на довольно сильном огне. Подсластить сиропом и дать отстояться.

Желудочный самогон

Смешать 400 г мяты, 400 г шалфея, 400г аниса, 100 г калгана; 100 г имбиря и
залить все 12 л двойного самогона. Настаивать в теплом месте 21 день, взбалтывая каждый день, а затем перегнать.

"Запеканка"

1–2 стакана сухих лимонных корок залить 8–9 л самогона и настаивать сутки, а потом перегнать. Взять 100 г корицы, 35 г гвоздики, 45 г бадьяна, 45 г кардамона, 10 г мускатного цвета и 4 мускатных орешка, все измельчить. Затем взять бутыль из толстого стекла, наполнить полученной смесью и залить самогоном, оставив сверху свободное место. Бутыль обмазать тестом толщиной 6 см и плотно закупорить. Сильно нагреть духовку и выключить. Поставить туда бутыль и ждать, пока духовка не остынет полностью. Нагревать духовой шкаф и ставить туда бутыль следует раз 8–10. После каждого раза осматривать тесто. Появляющиеся в нем трещины снова замазывать тестом. Затем самогон отфильтровать и подсластить сиропом по вкусу.



Изюмный самогон

800 г изюма, 400 г кардамона смешать и измельчить, залить ведром двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать.

Кардамонный самогон № 1

Крупно истолочь 800 г кардамона, залить 4 л самогона и настаивать 3 дня. Затем добавить 3,5 л самогона; и перегнать.

Кардамонный самогон № 2

100 г кардамона, 1,2 кг лимонной корки, 200 г корицы; 100 г калгана, 100 г гвоздики, 100 г фиалкового корня, 40 г аниса залить 12 л самогона.Настаивать 3 дня, затем перегнать.

Картофельный самогон № 1

Вымыть и натереть на терке 20 кг картофеля и добавить его ккипяченой и остывшей до 60 С, воде, одновременно перемешивая. Добавить 1 кгмуки и немного измельченной пшеничной соломы, хорошо перемешать. Когда смесьстанет светлой, слить ее, остатки в виде осадка вновь залить водой, имеющей температуру50 С. Перемешать и настаивать немного больше времени, чем в первый раз. Затем жидкостьслить, и смешать ее с жидкостью от первого слива. Добавить дрожжей из расчета 100г на 5 л и настаивать 10–15 дней, а затем перегнать как обычно.

Картофельный самогон № 2

Вымыть и натереть на терке 10 кг картофеля. Затем смолоть 6кг овса, залить его кипятком и хорошо перемешать. Размешивая, постепенно добавлять натертый картофель. Через 3 часа добавить 37 л воды и снова перемешать. Затем добавить 1,8 л дрожжей и перемешать, еще раз. Плотно закупорить емкость и настаивать 3–4 дня в темноте до выпадения осадка и появления пузырьков. После этого сразу перегнать.

Коричный самогон № 1

Мелко истолочь 400 г свежей корицы, залить 12 л двойного самогона,крепко закупорить и настаивать в теплом месте или на солнце 7 дней, затем перегнать.Подслащивать сахарным сиропом, приготовленным из расчета 400 г сахара на 1,2 л воды.

Коричный самогон № 2

Мелко истолочь 400 г корицы, залить 2,5 л горячей кипяченой воды, хорошо закупорить, поставить в остывающий духовой шкаф. Когда шкаф остынет окончательно, переставить емкость в теплое место и настаивать сутки. Затем взболтать и начинать перегонку. Когда перегонится 0,5 л самогона, влить в куб еще 0,5 л воды, потом таким же образом еще 0,5 л воды. Продолжать перегонять, пока не получится еще 1 л. Потом взять 2 кг сахара, развести 1,2 л коричной воды и сварить сироп. Смешать 1,2 л двойного самогона, первую бутылку перегнанной коричной воды и сироп, добавить 3,5 л двойного самогона и оставшуюся коричную воду, перемешать, хорошо закупорить и настаивать в теплом месте 3 дня, затем отфильтровать.

Крепительный самогон

Взять 100 г корицы, 100 г мускатного цвета, 100 г мускатных орехов, 30 г гвоздики, 100 г кориандра, 200 г фисташковых орехов, 100 г ладана,90 г калгана, 90 г лепестки розы, горсть розмарина, горсть шалфея, 4 корня фиалки. Все смешать, измельчить толкушкой и залить 12 л двойного самогона.Поставить в остывающую духовку, а затем в течение 3 дней ставить в остывающий шкаф еще 3–4 раза, а в перерывах емкость тепло укутывать и оставлять в теплом месте.Тем, у кого есть печь, можно на 3 дня ставить туда. Затем перегнать на медленном огне, добавить 100 г лакричного корня и настаивать 3 дня. Аккуратно слить, подсластить по вкусу и отфильтровать.

Лавандовый самогон

100 г лавандового цвета, 25 г гвоздики, 25 г корицы измельчить и перемешать. Залить 12 л двойного самогона и настаивать 7 дней. Затем положить в настой ломоть хлеба, обмазанный медом, и перегонять намедленном огне.

Лавровый самогон

Мелко истолочь 800 г лавровых ягод, залить 12 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать как обычно.

Лимонный самогон № 1

Настаивать 3 недели двойной самогон на лимонной цедре (брать 5 частей самогона и 1 часть цедры). Затем разбавить 2,5 частями воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона. Срезать тонкий верхний слой цедры у трех небольших лимонов, положить в бутыль и залить перегнанным самогоном. Настаивать в теплом месте 5–8 дней, затем отфильтровать. Можно немного подсластить (200 г сахара на 1 л).

Лимонный самогон № 2

400 г лимонной корки, 400 г фиалки залить 12 л двойногосамогона. Настаивать 6 дней, а потом перегонять на медленном огне, пока не выйдет 6 л самогона.

Лимонный самогон № 3

Цедру 30 лимонов залить 5 л двойного самогона и 3,5 л воды, добавить корки 4 померанцев или 5–6 зеленых (незрелых) апельсинов, горсть толченого кориандра и 4 гвоздики. Настаивать на солнце или в теплом месте 30 дней. Затем перегонять, пока не получится 2,5 л самогона. Подсластить сиропом и отфильтровать.

Малиновый самогон № 1

800 г свежей малины, 35 г мелко искрошенного фиалкового корня залить 12 л двойного самогона, настаивать 6 дней, затем перегнать.

Малиновый самогон № 2

400 г свежей малины залить 12 л самогона и настаивать 2 дня, затем перегнать и подсластить по вкусу.

Можжевеловый самогон (джин)

1,6 кг можжевеловых ягод истолочь и залить 8 л двойного самогона. Настаивать 14 дней, затем перегнать до 3/4 первоначального объема.



Московский самогон

8 кг калгана, 8 г имбиря, 8 г аниса,8 г мяты залить 1 литром двойного самогона и настаивать 3 недели. Затем добавить 1,5 л воды и перегнать, получив первоначальный объем.

Мятный самогон № 1

4 горсти сухой мяты залить 3 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать. Вновь настаивать до получения зеленого цвета, добавить горсть свежих листьев черной смородины или любистка. Подсластить сиропом из 1,2кг сахара, разваренного в 0,6 л воды, и отфильтровать.

Мятный самогон № 2

200 г мяты, 25 г полыни, 15 г розмарина, 25 г шалфея, 15 гкардамона, 10 г гвоздики залить 12 л самогона, плотно закупорить и настаиватьна солнце или в теплом месте 3 дня. Затем перегнать и добавить по вкусу сироп.

Мятный самогон № 3

800г мяты, 1,2 кг меда, 60 г соли залить 12 л двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать и отфильтровать

Наливочный самогон

Емкость на полнить на 1/3 ягодами, из которых будет изготавливаться наливка, залить самогоном и перегнать. Полученный самогон разбавить на 1/3 кипяченой водой и тщательно перемешать. Такой самогон приобретет запах ягод, и наливка получится с натуральным запахом и чистым вкусом.

Персиковый самогон № 1

На 12 л двойного самогона взять 2 кг листьев персика, настоять 2–3 недели и перегнать. Затем взять по 400 г ядер косточек персика и горького миндаля, измельчить, развести молоком до состояния киселя и продавить сквозь сито. Добавить этот кисель к перегнанному самогону и настаивать 2 недели, отфильтровать.


Персиковый самогон № 2

800 г персиковых ядер мелко истолочь, развести водой до состояния киселя, наполнить толстостенную бутыль, плотно закупорить, обмазать тестоми в течение двух дней 8–10 раз ставить в остывающий духовой шкаф. Затем отфильтровать, добавить 100 г изюма, залить 6 л двойного самогона и перегнать. Подсластить сиропомпо вкусу.

Персиковый самогон № 3

Измельчить 400 г персиковых ядер, развести в 6 л самогона, залить в толстостенную бутыль, плотно закупорить, обмазать тестом и поставить на 3 дня в печь на средний жар. Можно ставить в течение трех дней в остывающий духовой шкаф, но тогда это надо делать не менее 12 раз. Затем отфильтровать и перегнать. Горсть березового листа, горсть листьев черной смородины, горсть листьев черемухи, 1/2 горсти мяты положить в самогон и настаивать 1 день. После этого процедить и подсластить по вкусу.


Розмариновый самогон

400 г розмарина, 60 г соли, 12 л двойного самогона настаивать 3 дня. Перегнать и подсластить 1,2л сиропа.

Розовый самогон № 1

1 кг свежих розовых цветов залить 4 л очищенного самогона. Настаивать 1 месяц, затем перегнать до получения 2,5 л самогона. Взять 0,4 кг свежих розовых цветов, развести в 1,6 л мягкой воды и перегонять на медленном огне так; чтобы вышло 0,4л розовой воды, добавить туда еще 0,4 кг новых, свежих розовых цветов и 1,2 л мягкой воды и перегонять на медленном огне до получения 0,4л двойной розовой воды. В полученной воде растворить 800 г сахара. Самогон подсластить сиропом и отфильтровать.

Розовый самогон № 2

Набрать розовых лепестков, размять их в ступке, уложить в емкость и засыпать сверху слоем соли. Толщина слоя должна быть такой, чтобы можно было взять нормальную щепоть. Расстелить мокрое полотенце, накрыть кружком с гнетом и настаивать в прохладном месте 6–8 недель, пока лепестки не начнут гнить.Переложить все в куб, залить водой из расчета 1:1, перемешать и перегнать. Первач будет содержать спирт из роз и соответственно иметь сильный запах. В последствии же пойдет самогон практически без запаха. Его использовать не следует. Первый самогон перегнать еще раз, подсластить, отфильтровать.

Полынный самогон № 1

800 г аниса, 200 г полыни залить 12 л самогона, настаивать 14 дней, затем перегнать.

Полынный самогон № 2

300 г полынных верхушек, 60 г соли залить 12 л двойного самогона, настаивать 7 дней. Затем добавить 1,2 кг меда и перегнать.

Полынный самогон № 3

1,5 кг верхушек молодых побегов полыни, 100 г дягильного корня, 100 г фиалкового корня, 100 г листьев душицы, 50 г аниса и 50 г бадьяна залить 12 л двойного самогона и настаивать 4 недели. Затем перегнать до получения 8 л самогона, в который добавить 1,2 кг сахара, растворенного в 0,6 л воды. Такой самогон подкрашивают в зеленый цвет настаиванием на горсти листьев черной смородины или любистка.

Померанцевый самогон.

Померанец (грейпфрут) можно заменить зелеными апельсинами; но их потребуется в два раза больше. 800 г померанцевой цедры без мякоти залить 12 л двойного самогона. Настаивать 3 дня, а затем перегнать.

Простой самогон № 1 (двойной)

Любой самогон перегнать через куб еще раз.

Простой самогон №2 (из пшена)

Разварить 3 кг пшена, развести теплой водой, добавить 100 гдрожжей, 1,2 кг теста из квашни и поставить бродить. Когда скиснет и перебродит, перегнать 2 раза.

Простой самогон № 3 (из плодов)

Большую емкость залить наполовину самогоном и наполнять ее любыми ягодами и фруктами, свежей и загнившей падалицей. Когда наполнится емкость, все должно перебродить. После этого самогон слить и перегнать, а в оставшиеся плоды долить нового самогона и вновь дать забродить, а затем его слить и перегнать.

Рисовый самогон № 1

Бутылку малаги, 200 г дробленого риса, 400 г крупного изюма,отваренного в воде, и сколько необходимо по вкусу сахарного сиропа. Добавить туда 400 г воды и 200 г белых пивных дрожжей, оставить бродить в посуде 3–4 дня. Затем добавить 12 л двойного самогона,6 л мягкой родниковой воды и перегнать так, чтобы вышло 9 л самогона. В отдельную посуду налить 0,2 л 70% спирта или тройного самогона и всыпать 3–4 чайные ложки ванили. Настаивать 3–4 дня, потом отфильтровать. Настойку ванили и 2 капли розового масла добавить к уже перегнанному самогону. В холщовый мешочек положить 600 г свежей дубовой коры и 5 г корня калгана. Этот мешочек поместить в емкость с самогоном и плотно закупорить.

Рисовый самогон № 2

2,5 кг дробленого риса, пережаренного наподобие кофе, 25 г шафрана залить 60л очищенного самогона и перегнать до получения 43 л водки, которую можно подкрасить жженым сиропом.

Рябиновый самогон № 1

Собрать до морозов 3 кг спелой рябины, размять, добавить 80–100 г дрожжей, залить 12 л свежего хлебного кваса и настаивать при температуре 15–16 С.

Когда активное выделение газа прекратится, размешать и перегнать. Затем добавить 6 л самогона и перегнать еще раз, пока не будут устранены посторонние запахи.

Рябиновый самогон № 2

После первых морозов набрать ягод рябины, размять и отжать из них сок, который поставить на брожение в теплой комнате. Когда брожение закончится, дважды перегнать. Получится самогон без сивушных масел, со вкусом, напоминающим французский коньяк.

Рябиновый самогон № 3

Рябину размять, залить ее самогоном, так, чтобы едва покрылись ягоды, а емкость заполнилась наполовину, добавить дрожжей из расчета 15–20г на 1 л, плотно закрыть и настаивать 14 дней, затем перегнать 2 раза.

Свекольный самогон № 1

Натереть на терке и отварить 8 кг сахарной свеклы. В еще теплую свеклу добавить 5–6 кг сахара, залить 10 л воды при температуре 25 С.

Добавить 500г дрожжей, разведенных в небольшом количестве воды. Настаивать в теплом месте 3–4дня. Когда свекла опустится на дно и сверху образуется корка, все перемешать и перегнать 2 раза.

Свекольный самогон № 2

Натереть свеклу; залить водой и кипятить 1–1,5 часа. Жидкость слить в емкость, а свеклу, вновь залить водой и опять, кипятить 1–1,5 часа, затем слить. Еще раз залить, прокипятить и слить. Всю полученную, при трех кипячениях жидкость слить в одну емкость, заполнив ее не более чем на 2/3 объема. Добавить дрожжей из расчета 40 г на 4 л и настаивать 10–15 дней до прекращения образования пены. При добавлении сахара, картофеля или других компонентов настаивание длится 4–7 дней. По окончании брожения перегнать.

Свекольный самогон № 3

Приготовить 4 л свекольной жидкости также, как в предыдущем рецепте, добавить 2 кг полтавской крупы и настаивать 4–5 дней при температуре 20–22С. Затем добавить еще 15 л свекольной жидкости и настаивать 15 дней до готовности, потом перегнать.

Свекольный самогон № 4

Изготавливается из патоки. Взять 10 л патоки, 200–250 г дрожжей, залить 25 л воды. Настаивать в теплом месте 7 дней. Перегнать 2 раза.

Свекольный самогон № 5

Сахарную свеклу натереть на терке, отварить и отжать сок. Взять 30 л сока, 200 г дрожжей и настаивать в теплом месте 5–6 дней. Затем перегнать2 раза.

Сливовый самогон № 1

Размять 12 кг слив, добавить 1–1,5 кг сахара и настаивать 12–16 дней. Когда брожение прекратится, перелить все в куб и перегнать 2 раза.

Сливовый самогон № 2

Самые зрелые сливы вместе с косточками толкутся в ступе. При этом доливают воду до превращения массы в жидкую кашу, которую ставят бродить. Когда "каша" перестанет выделять газ, ее переливают в куб и перегоняют 2–3 раза.

Тминный самогон

1,2 кг крупно истолченного тмина залить 5 л самогона инастаивать 3 дня. Затем, добавить еще 5 л самогона, перегнать и подсластить по вкусу.

Травный самогон № 1

Взять 1 литровую банку сосновых шишек, 1 — золототысячника, 1 — листа черной смородины, 1– любистка (зори), 1 — полыни,1– бедренца, 1–мяты,1 — розмарина, 1 — малинового корня и залить все это двойным самогоном так, чтобы он покрыл травы. Настаивать 2–3 дня, затем перегнать.

Травный самогон № 2

45 г корицы, 20 г мускатных орехов, 20 г мускатного цвета, 20 г калгана, 20 г фиалкового корня, 20 г ладана, 50 г фисташек, 15 г гвоздики залить 12 л двойного самогона, добавить 800 г толченого изюма. Настаивать 6 дней, затем перегнать на медленном огне.

Травный самогон № 3

Взять 50 г корицы, 50 г померанцевой корки, 200 г фисташек,35 г ладана, 35 г мускатного цвета, 35г мускатных орехов, 35 г кардамона, 30 г гвоздики. Все это истолочь, перемешать, залить 15 л двойного самогона. Настаивать 6 дней, затем добавить ломоть черного хлеба, обмазанный медом, и перегнать на медленном огне.

Травный самогон № 4

Взять 155 г тмина, 155 г шалфея, 155 г иссопа, 155 г майорана, 100 г лимонной корки, 100 г розмарина, 120 г фисташек, 20 г корицы,20 г мускатного цвета, 20 г мускатных орехов, 20 г ладана, 20 г кардамона, горсть можжевеловых ягод, 20 г гвоздики. Залить 18 л двойного самогона. Настаивать 6 дней, затем добавить 800 г изюма и обмазанный медом ломоть хлеба. Перегнать на медленном огне.

Французская водка (так в старину называли водку очень хорошего качества)

Используются загнившие фрукты и ягоды, которые заливают водой так, чтобы она их слегка закрывала. Затем добавляют виноградного вина и дрожжей из расчета 0,7 л вина и 50 г дрожжей на 12 л водно–фруктовой смеси. Когда все закиснет, перегнать через куб 3 раза.

Французская водка № 2.

37 л самогона,6 л молока перегнать до получения 20л самогона. Добавить 3 л молока, 1,5 кг ржаного хлеба, 6 л виноградного вина, 2,5кг изюма, 800 г сахара и перегнать до получения на выходе 12 л самогона.


Французская водка № 3

Перегнать 37 л самогона, 6 л молока. Добавить 3 л мягкой родниковой воды, 3 л молока, 3,3 кг ржаного хлеба и перегнать еще раз. Затем добавить 3 л белого виноградного вина, 1,2 кг изюма, 400 г сахара, плотно закрыть и поставить в прохладноеместо.

Хлебный самогон № 1

Размолоть 4 кг пшеницы, добавить 1 кг сахара, залить 3 л воды и настаивать в теплом месте 5 дней. Затем добавить 5 кг сахара и 18 л воды, настаивать 7–8 дней. Когда брага станет горькой, процедить и перегнать 2 раза. Отходы не выбрасывать, а добавить к ним 5 кг сахара, 8 л теплой воды и настаивать 8–10 дней. Затем процедить и перегнать эту брагу 2 раза.

Хлебный самогон № 2

Прорастить 6 кг ржи, пшеницы или ячменя, а затем перемолоть. Размочить в 10 л воды 8 буханок черного хлеба и тоже перемолоть. Разварить 10кг картошки и размять ее. Перемешать картошку с зерном и хлебом, добавить 1 кг дрожжей и настаивать в теплом месте 7–8 дней. Перегнать 2 раза.

Хлебный самогон № 3

Зерно вымачивают в кадках 3 дня, сушат на противнях 2 дня и досушивают в печи. Когда зерно высыхает до стадии хруста при раскусывании, его перемалывают. Затем в кадку наливают 2 ведра горячей воды, добавляют 8 кг смолотого зерна и перемешивают. Через два часа доливают 2 ведра горячей воды и вновь перемешивают. Через час добавляют 0,5 ведра холодной воды, перемешивают и кладут дрожжи. Настаивают в теплом месте 3 дня, затем перегоняют.

Чайный самогон

200 г хорошего зеленого чая залить 1,2 л кипятка, плотно закрыть, дать остыть и процедить. Этим чаем разбавить 7,5 л двойного самогона, сюда же отжать через полотную ткань заварку, плотно закрыть и настаивать 8 дней. Затем добавить еще 100г зеленого чая, 2,5 л кипяченой воды и перегнать до получения 3,7 л самогона.Подсластить по вкусу и отфильтровать.

Шалфейный самогон

200 г шалфея, 50 г кориандра, 25 г укропа, 60 г шиповника или розового цвета залить 12 л самогона, плотно закрыть и настаивать 2 дня. Затем перегнать и подсластить по вкусу.

Яблочный самогон

Свежие яблоки залить самогоном, чтобы все они были покрыты жидкостью, и настаивать полгода. Затем процедить, слить в кастрюлю, подсластить по вкусу и дать вскипеть 3 раза, следя затем, чтобы самогон не вспыхнул. Дать отстояться в прохладном месте, чтобы гуща осела на дно, процедить и добавить воды из расчета 2,5 л на 10 л самогона: Затем перегнать и отфильтровать.

В следующий раз я выложу рецепты о натуральных красителях для самогона.

Написал чистейший oxygenh на bootlegger.d3.ru / комментировать

посмотреть на d3.ru
#вино
#сахар
#мед
#зерно
#чай
#ягоды
#дрожжи
#хлеб
#травы
#самогон
#куб
#шалфей