Заметки фитохимика 2020. Гречка или Повесть о народной крупе

Фото Заметки фитохимика 2020. Гречка или Повесть о народной крупе
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Недавно решил я в своем телеграм-канале поздравить подписчиков с Рождеством и написать фитозаметку о каком-нибудь растении. И к моему удивлению, с большим отрывом в этом голосовании победила гречка, обойдя и гранат, и яблоко, и даже авокадо. Пришлось свое слово сдержать и поднять старые черновики. Поэтому, сегодня читаем рассказ про, без сомнения, народную крупу. Про нашу гречку-«крупеничку». Если интересно, за счет чего гречка может лечить диабет II типа, снижать холестерин в крови и тормозить рак молочной железы — добро пожаловать под кат (+ ремарка про глютен).


Греча! Греча!
посмотреть на Хабрахабр: лучшее за сутки
#радио
#гречка
#диабет
#польза
#холестерин
#гликемический индекс
#микробиота
#клетчатка
#научно-популярное
#гречневая крупа
#химия
#лайфхаки для гиков
#здоровье гика
#экология
#греча
#фитохимия
#заметки фитохимика
#резистентный крахмал
#фитостерины
#фитостеролы
#целиакия
#микробиом человека
#безглютеновая диета
#гречиха
#lab66
#хроники хабрахимика
#что такое глютен
#почему глютен вреден
#pseudocereals
#celiac disease
#glutenfree diet
#cereals
#grains
#gliadins
#wheat
#протеины гречки
#урсоловая кислота
#хироинозитол
#фагомин
#рутин
#кверцетин
#витексин
#изовитексин
#ориентин
#изориентин
#крупеничка
#пищевые волокна
#аудиозаметки
#растворимая клетчатка
#hordeins
#barley
#secalins
#rye
#avenins
#oat
#клейковина
#ситостерол
#амилопектин
#микрофлора кишечника
#амилаза
#неперевариваемый
#rs1
#rs2
#rs3
#масляная кислота
#dietary fiber
#butyrate
#биодоступность