Оджахури. Грузинская кухня

Фото Оджахури. Грузинская кухня
Facebook
ВКонтакте
share_fav

&feature=youtu.be

Оджахури с грузинского переводится как «семейное», это действительно блюдо для всей семьи. Сочная свинина и жареный картофель с румяной корочкой, приправленные ароматными специями, чесноком и свежей кинзой. Оджахури готовится быстро и всегда получается очень вкусным и аппетитным. Как говорят в Грузии — вкуснее оджахури, может быть только оджахури.

Свинина шейка — 900 г
Картофель — 800 г
Лук репчатый — 300 г
Чеснок — 10 г
Перец красный острый — 1 шт.
Кинза — 30 г
Гранат — 50 г
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Топленое сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 3 ст.л.

Как приготовить:
1. Нарезать лук полукольцами.
2. Нарезать чеснок мелким кубиком.
3. Кинзу мелко нашинковать.
4. Перец красный острый нарезать полукольцами, в рецепте использовалось половина перца.
5. Мясо нарезать крупными кусками, примерно 4 см на 4 см.
6. Картофель нарезать крупными кусочками.
7. Разогреть хорошо сковороду, налить растительное масло и на сильном огне обжарить куски мяса до золотистой корочки. Затем убавить огонь на средний и жарить мясо 15 минут, почти до готовности.
8. Разогреть хорошо сковороду и растопить топленое масло, положить картофель и обжарить на среднем огне почти до готовности, примерно 15–20 минут.
9. Добавить в картофель мясо и лук, перемешать и добавить соль, черный перец, чеснок и красный острый перец, закрыть крышкой и жарить на слабом огне 5 минут до готовности.
10. Выключить огонь и посыпать кинзой. Оджахури готово. При подаче посыпьте блюдо гранатом. Приятного аппетита!

Написал vsegdavkusno на povar.d3.ru / комментировать

посмотреть на d3.ru
#что приготовить на ужин
#грузинская кухня
#кулинария
#ужин
#на каждый день
#кавказская кухня
#мясные блюда
#что приготовить
#оджахури
#жареная картошка
#рецепты
#вторые блюда
#жареное мясо
#быстро и вкусно
#как приготовить
#видео рецепт
#домашние рецепты
#вкусные рецепты
#вкусный ужин
#еда
#всегда вкусно