Folha - Comida

Quatro bons lamens vegetarianos para matar o frio em São Paulo

O lamen é um dos pratos mais populares do Japão. Não é exagero dizer que cada esquina do país tem um restaurante, do requintado ao tradicional familiar, que serve a iguaria. O prato é um caldo

Bar comandado pelo cantor Gusttavo Lima tem drinques inspirados na música sertaneja

O já badalado Itaim Bibi ganha mais um bar a partir de segunda (28), quando o Coronel?s Grill & Bar inaugura em soft opening. A previsão é de que o estabelecimento funcione com menu enxuto até

Chefs dão novos contornos à técnica ancestral de curar peixes

?"Não há nada moderno em curar peixe. É um método simples que exige equipamentos muito básicos", diz Zaiyu Hasegawa, chef japonês em destaque na cena de Tóquio, à frente do Den. Leia mais (05/25/2018

Extásia oferece cozinha contemporânea com tempero asiático

Em seu novo restaurante, dentro de uma loja da importadora Grand Cru, o chef Flavio Miyamura (ex-Miya) apresenta cozinha contemporânea com tempero asiático. Entre os principais, aparecem pratos como a

Três petiscos para devorar assistindo à final da Liga dos Campeões

A final da Liga dos Campeões, entre Liverpool e Real Madrid, vai ser transmitida no Brasil bem no meio da tarde de sábado (26). Leia mais (05/25/2018 - 02h00)
Chef e confeiteira d'A Casa do Porco abrem sorveteria no centro

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Sorvete de milho-verde com pipoca e paçocaFolhapress Leia mais (05/25/2018 - 02h00)

Restaurante Inkahuasi serve culinária peruana na Vila Olímpia

Em uma movimentada rua na Vila Olímpia, funciona desde fevereiro a segunda unidade do restaurante Inkahuasi, especializado na culinária peruana. Leia mais (05/25/2018 - 02h00)

Na cozinha, o saber científico conduz à frieza ou à excelência?

O assunto é comida e quanto me arrependo de não ter estudado química, biologia, matérias infinitamente mal dadas na escola de freiras. Tão burrinhas, coitadas! Como elas podiam ensinar o que não

Bate-boca entre Ed Motta e chefs reacende discussão sobre taxa de rolha

Críticas publicadas pelo cantor e enólogo Ed Motta em uma rede social reacenderam o debate sobre a habitual e controversa taxa de rolha, cobrança aplicada aos clientes que levam suas próprias bebidas
Casa de massas Timo Cucina peca no serviço e no preparo dos frutos do mar

Casa de massas Timo Cucina peca no serviço e no preparo dos frutos do mar

Rating O pappardelle com ragu de ossobuco e rúcula é uma das opções do menu da casaBruno de Lima/DivulgaçãoTimo Cucina Leia mais (05/25/2018 - 02h00)

Festival Prove Portugal traz chefs portugueses a São Paulo

Apesar do território reduzido, Portugal tem regiões muito distintas. Isso se reflete na rica gastronomia do país, apresentada ao público paulistano durante o festival Prove Portugal, que ocorre em

De pamonha a milk-shake de pipoca, veja onde provar receitas com milho

Meses antes de fazer a famosa saudação à mandioca, a ex-presidente Dilma Rousseff sancionou o Dia Nacional do Milho, em 2015. Leia mais (05/24/2018 - 02h00)

Achado: sanduíches coreanos na Paulista

O Kimchi food truck agora tem ponto físico na Paulista, ali no número 1941, ao lado do Conjunto Nacional. Ocupa o primeiro ponto do lado direito do espaço gourmet do Market Paulista, atrás do Pastel

Outback lança sobremesa com doce de leite; veja mais guloseimas com o ingrediente

O restaurante Outback lança nesta segunda (21) uma versão do brownie da casa com cobertura de doce de leite. A nova sobremesa é resultado de uma parceria com a marca argentina Havanna. Leia mais

Cresce o número de brasileiros que se declaram vegetarianos

A SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) publicou os resultados de uma pesquisa encomendada ao instituto Ibope em que 14% dos entrevistado se declaram vegetarianos. Foram entrevistadas 2.000 pessoas,

3x feijoada

O frio chegou e a gente já começa a procurar lugares para tomar sopa, chocolate quente, e claro, comer aquela feijuca esperta. Abaixo, três dicas bem distintas para você apreciar a iguaria. O Riviera

Vem aí um '50 Best' mais justo?

Já pensou se existisse um Oscar da gastronomia com direito a tapete vermelho e transmissão pela TV? Leia mais (05/20/2018 - 02h00)
Vinhos deixam de ser pomposos e voltam a encantar

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Vinhedo na região de Chablis, na FrançaKonstantin KalishkoVinhedo na região de Chablis, na França Leia mais (05/20/2018 - 02h00)
Chef d'A Casa do Porco, Jefferson Rueda expande negócios com sorveteria no centro

Chef d'A Casa do Porco, Jefferson Rueda expande negócios com sorveteria no centro

Raquel Cunha/Folhapress Jefferson Rueda, chef da Casa do Porco Leia mais (05/20/2018 - 02h00)

Em dia de casamento real, conheça três sabores típicos do Reino Unido

Para se sentir mais perto da Inglaterra, além de olhos voltados para o casamento real na TV, é possível provar sabores típicos de lá. Conheça três receitas e saiba onde prová-las em São Paulo. Leia